Le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat sans graisses ajoutées est l’un des desserts les plus appréciés de la tradition maison : moelleux, parfumé et irrésistible. Grâce à la ricotta, la pâte reste molle et humide longtemps, tandis que les pépites de chocolat ajoutent une touche gourmande qui séduit petits et grands. C’est une recette simple et authentique, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou à servir comme dessert après un repas en famille.
Préparer le gâteau à la ricotta et chocolat est facile et rapide, ne nécessite pas de techniques complexes et garantit toujours un résultat délicieux. De plus, c’est un dessert polyvalent : vous pouvez l’enrichir avec du zeste d’orange ou de la vanille pour un parfum encore plus intense, ou le servir accompagné d’une tasse de thé ou de café pour un moment de pur plaisir. Si vous aimez les gâteaux, essayez le gâteau à la ricotta et cacao, le gâteau de papa, le gâteau au citron ou encore le gâteau à la crème.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau à la ricotta et pépites de chocolat sans graisses ajoutées
- 300 g ricotta fraîche de vache
- 4 Œufs
- 200 g Sucre
- 250 ml Lait
- 250 g Farine 00
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Levure chimique pour desserts
- 50 g amidon de maïs
- 125 g Pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
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- Fouet électrique
- Moule gâteau pour 24 cm
- Mixeurs plongeants
Préparation du gâteau très moelleux à la ricotta et chocolat
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Montez ces derniers avec la moitié du sucre et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux et en neige bien ferme.
Montez les jaunes avec le reste du sucre. Mixez la ricotta fraîche avec le lait et ajoutez-la aux jaunes, puis la farine tamisée avec la levure, l’amidon de maïs, l’extrait de vanille. Terminez avec les blancs montés en neige en les incorporant en deux ou plusieurs fois et les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez dans un four déjà chaud à 180° pendant environ 45 – 50 minutes en faisant tout de même le test du cure-dent. Retirez du four et laissez refroidir avant de la démouler et de la servir avec beaucoup de sucre glace.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau moelleux deux ou trois jours sous une cloche en verre.
Vous pouvez conserver le gâteau moelleux deux ou trois jours sous une cloche en verre.
Vous pouvez conserver le gâteau moelleux deux ou trois jours sous une cloche en verre.
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