Ce gâteau à l’eau et au cacao est la solution idéale si vous cherchez un dessert pour le petit-déjeuner rustique, capable de rester moelleux pendant des jours sans alourdir. Grâce à l’utilisation de la farine type 1, ce gâteau a une texture plus structurée et nourrissante par rapport aux classiques gâteaux au four, le rendant parfait pour être trempé dans le lait ou le thé. C’est une excellente recette végétarienne aussi pour ceux qui veulent éviter les produits laitiers, en remplaçant le beurre par le caractère prononcé de l’huile d’olive extra vierge.
Le secret de cette préparation réside dans l’équilibre parfait entre l’intensité du cacao amer et la légèreté de la base à l’eau. Voyons comment le préparer avec un processus rapide et sans erreurs, parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et les préparations maison qui sentent bon.
Si vous aimez les gâteaux en couronne, essayez la couronne de grand-mère à tremper, la couronne nuage, la couronne au lait, et la couronne à la crème!
Trouvez parmi tous mes DESSERTS celui qui vous convient!
Suivez ma page FACEBOOK ICI pour de nombreuses idées de cuisine chaque jour!
AUTRES RECETTES DE GÂTEAUX EN COURONNE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau à l’eau et au cacao
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 250 g farine type 1
- 50 g fécule de maïs
- 30 g cacao amer en poudre
- 80 g huile d'olive extra vierge
- 150 g eau
- 1 sachet levure chimique pour pâtisserie
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Fouets électriques
- Fouets manuels
- Moule pour gâteau en couronne 22 cm
Étapes pour la préparation du gâteau à l’eau et au cacao
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. En continuant de mélanger, ajoutez en filet l’huile d’olive extra vierge, qui donnera au gâteau un parfum unique et une douceur qui dure dans le temps.
Incorporez progressivement la farine type 1, la fécule de maïs et le cacao amer préalablement tamisés. Versez l’eau à température ambiante et mélangez soigneusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse, foncé et complètement sans grumeaux.
Ajoutez à la pâte la levure chimique, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez encore quelques instants pour répartir uniformément les arômes et l’agent levant, en vous assurant que la masse soit bien homogène avant de passer à la cuisson.
Badigeonnez d’une fine couche d’huile un moule à couronne de 22 cm et versez le mélange en le nivelant bien. Cuisez au four statique à 180°C pendant environ 40-45 minutes. Faites toujours le test du cure-dent : s’il en ressort sec, votre gâteau est prêt à être démoulé.
Conseils pour un résultat parfait
Le moule de 22 cm: utiliser un moule légèrement plus étroit permettra au gâteau de se développer beaucoup en hauteur, le rendant encore plus spectaculaire.
Huile EVO: préférez une huile d’olive extra vierge délicate pour laisser place à l’arôme du cacao et de la vanille.
Température: assurez-vous que les œufs et l’eau soient à température ambiante pour favoriser une levée constante et sans défaillance.
Variantes
Dessert de fin de repas: servez-le avec une crème anglaise chaude ou une boule de glace pour le transformer en un dessert élégant.
Pépites de chocolat: vous pouvez ajouter une poignée de pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche encore plus gourmande.
Parfum d’orange: le zeste râpé d’une orange se marie merveilleusement avec le cacao et l’huile d’olive extra vierge.
Conservation
Dans le garde-manger: le gâteau reste moelleux pendant 3-4 jours sous une cloche de verre ou enveloppé dans du film plastique.
Congélation: vous pouvez le congeler en tranches, ainsi vous aurez votre petit-déjeuner sain toujours prêt à l’emploi.
À vous de jouer !
Avez-vous déjà essayé de préparer un dessert en utilisant l’eau comme ingrédient principal ? Ce gâteau à l’eau et au cacao vous surprendra par sa simplicité et par combien il reste moelleux.
Faites-moi savoir dans les commentaires si vous aimez cette version « corrigée » et rustique ou si vous préférez les desserts plus traditionnels. Si vous l’essayez, n’oubliez pas de me taguer sur les réseaux sociaux!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du sucre de canne ?
Oui, le sucre de canne donnera un arrière-goût légèrement caramélisé qui ira très bien avec la farine type 1.
Pourquoi badigeonner le moule avec de l’huile ?
C’est une méthode rapide et efficace pour éviter que le gâteau ne colle, tout en gardant la recette totalement sans beurre.
La farine type 1 est-elle obligatoire ?
Non, vous pouvez utiliser la 00, mais la type 1 offre cette saveur rustique et authentique qui rend ce gâteau spécial.
