Le gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs est l’un des desserts les plus simples et rapides à préparer quand tu as peu de temps mais une grande envie de quelque chose de gourmand. C’est un gâteau moelleux, humide et incroyablement chocolaté, parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme base à garnir. Il se prépare en 5 minutes, avec peu d’ingrédients et sans besoin d’outils particuliers : une recette légère mais super satisfaisante, idéale aussi pour ceux qui suivent un régime végétalien ou ont des intolérances aux produits laitiers. Si tu aimes les gâteaux faciles et rapides, ce gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs deviendra l’un de tes préférés.
Si tu aimes les gâteaux moelleux, essaie le cake au citron, la gâteau 12 cuillères aux pommes, le gâteau au lait chaud ou le gâteau nuage Nene.
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AUTRES DESSERTS VÉGÉTAUX
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 gâteau de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs
- 250 g farine 00
- 50 g fécule de maïs
- 50 g cacao amer en poudre
- 180 g sucre
- 300 g lait d'avoine
- 80 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 cuillère spuma d'oro (ou arôme au choix)
- 100 g pépites de chocolat noir
Étapes pour la préparation du gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs
Pour réaliser ton gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs, il te faut de la farine, de la fécule, du cacao amer, du sucre, du lait végétal (comme le lait d’avoine), de l’huile de graines et de la levure. Ajoute également un arôme au choix pour rendre le parfum encore plus invitant.
Dans un grand bol, tamise la farine, la fécule et le cacao. Ajoute le sucre et la levure et mélange bien. Cette étape rend le gâteau moelleux et sans grumeaux.
Verse le lait végétal et l’huile de graines, puis ajoute une pincée de sel et l’arôme choisi (moi, spumadoro, un arôme agrumé). Mélange avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte du gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs est prête en un instant.
Graisse un moule à gâteau de 24 cm, verse la pâte et répartis sur la surface les pépites de chocolat noir. Cela rendra le gâteau encore plus moelleux et gourmand.
Fais cuire au four statique à 180°C pendant environ 45 minutes, en faisant le test du cure-dent. Une fois prêt, tu auras un gâteau au chocolat moelleux et humide, parfait à déguster tel quel ou à enrichir avec des crèmes et confitures.
Variantes et Conservation
Tu peux utiliser n’importe quel lait végétal: avoine, soja, amande.
Ajoute des fruits secs ou des noisettes pour un gâteau au chocolat plus croustillant.
Pour un goût plus intense, augmente légèrement le cacao amer.
Excellent également comme base pour des gâteaux fourrés ou à glacer avec du chocolat fondu.
Conserve moelleux pendant 3–4 jours sous une cloche.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, n’importe quel lait fonctionne bien dans le gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs.
Puis-je remplacer l’huile ?
Tu peux utiliser de l’huile d’olive extra vierge ou de l’huile de coco fondue.
Le gâteau reste-t-il moelleux ?
Oui, il reste moelleux et humide pendant plusieurs jours.
