Si tu cherches le petit-déjeuner parfait, celui qui parfume toute la maison et te permet de commencer la journée du bon pied, tu dois essayer mon Gâteau au yaourt et à l’orange. C’est un dessert très simple, mais avec un petit plus : l’utilisation de l’huile d’olive extra vierge à la place du beurre le rend léger et incroyablement aromatique.
Le secret de sa texture ? Tout est dans la façon dont tu travailleras les œufs et dans l’ajout du yaourt, qui le maintient humide et moelleux pendant des jours. Préparons-le ensemble : il te suffit de quelques minutes et d’un simple pot de yaourt pour apporter à table une vraie délice ! Si tu aimes les gâteaux, essaie le gâteau de grand-mère à tremper, le gâteau nuage, le gâteau au lait et le gâteau à la crème !
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AUTRES GÂTEAUX IRRÉSISTIBLES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau au yaourt et à l’orange
- 150 g farine type 1
- 50 g fécule de maïs
- 120 g sucre
- 125 g yaourt nature
- 2 œufs
- 80 g huile d'olive extra vierge
- 1 orange
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
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- Fouets électriques
- Fouet à main
- Moule à gâteau 20 cm
Étapes pour la préparation du gâteau au yaourt et à l’orange
Commence par casser les œufs dans un bol et ajoute le sucre. Utilise les fouets électriques et mélange jusqu’à ce que le mélange devienne clair, dense et très mousseux. Ne sois pas pressé : c’est ton vrai secret pour obtenir un gâteau « nuage » !
En continuant de mélanger délicatement, ajoute en filet l’huile d’olive extra vierge, puis ajoute le yaourt nature et les 30 ml de jus d’orange. Pour rendre le gâteau vraiment spécial, ajoute maintenant la touche parfumée : le zeste râpé de l’orange.
Tamise la farine avec la fécule de maïs, la levure et la pincée de sel. Ajoute-les au mélange peu à peu, en veillant à mélanger avec des mouvements de bas en haut : cela évitera de faire tomber l’air que tu as incorporé avant.
Prends un moule à gâteau (diamètre d’environ 20 cm), beurre-le et farine-le soigneusement. Verse le mélange et avant de l’enfourner, fais une rainure au centre avec un filet d’huile. Mets-le dans un four statique déjà chaud à 180°C. Laisse cuire pendant environ 40 minutes. Avant de le sortir du four, fais toujours le test du cure-dent : s’il ressort sec, ton gâteau est prêt ! Une fois refroidi, saupoudre-le de beaucoup de sucre glace avant de le servir.
Conseils
L’importance de la température : Assure-toi que les œufs et le yaourt ne soient pas froids du réfrigérateur. À température ambiante, les ingrédients se mélangent mieux et la pâte lève plus facilement.
Quel huile utiliser ? Si tu préfères un goût plus délicat, tu peux utiliser une huile d’olive extra vierge fruitée légère, ou la remplacer par de l’huile de tournesol.
Variation d’agrumes : Si tu aimes expérimenter, essaie de remplacer l’orange par le citron ou la mandarine : le résultat sera tout aussi parfumé !
Variantes
Pépites de chocolat : Pour une version plus gourmande, ajoute 50 g de pépites de chocolat noir à la pâte. Enrobe-les légèrement de farine avant de les plonger dans le bol pour éviter qu’elles ne tombent toutes au fond.
Cœur de confiture : Avant de l’enfourner, verse la moitié de la pâte, ajoute quelques cuillerées de ta confiture préférée (celle d’oranges amères est parfaite !) et couvre avec le reste du mélange.
Glaçage à l’orange : Une fois refroidi, tu peux décorer ton gâteau moelleux avec un glaçage rapide fait en mélangeant du sucre glace et quelques gouttes de jus d’orange.
Amandes en surface : Avant de l’enfourner, saupoudre la surface d’amandes effilées : elles donneront une touche croquante qui contraste divinement avec la douceur du yaourt.
Conservation
Sous une cloche en verre : C’est le meilleur moyen de le garder humide. Il se conserve parfaitement pendant 3-4 jours.
Congélation : Tu peux le couper en tranches et les congeler individuellement. Il sera très pratique d’en sortir une la veille au soir pour avoir un petit-déjeuner comme fraîchement préparé le lendemain matin !
À toi de jouer
J’espère que ce Gâteau au yaourt et à l’orange apportera un rayon de soleil dans ta cuisine ! C’est un dessert qui sent la maison et les choses simples, comme nous les aimons.
Si tu le prépares, prends une photo et tague-moi sur les réseaux sociaux : j’ai hâte de voir ton ‘nuage’ moelleux et de savoir si tu l’as aimé !
Et toi ? Quel est ton dessert préféré pour le petit-déjeuner ? Écris-le-moi ci-dessous dans les commentaires, je suis toujours à la recherche de nouvelles inspirations pour nos matins !
FAQ – LES QUESTIONS LES PLUS FRÉQUEMMENT POSÉES
Puis-je utiliser du yaourt grec ?
Oui, mais étant plus dense, tu pourrais avoir besoin d’ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de jus d’orange ou de lait pour maintenir la pâte fluide.
Pourquoi mon gâteau s’est-il affaissé ?
Cela pourrait être dû à une ouverture prématurée du four. Attends toujours qu’au moins 30 minutes se soient écoulées avant de vérifier la cuisson !
Pourquoi utiliser de la fécule de maïs ?
Elle sert à rendre la texture beaucoup plus fine et moelleuse, équilibrant la structure plus grossière de la farine type 1. Si tu ne l’as pas, tu peux utiliser de la fécule de pomme de terre.
Puis-je remplacer l’huile d’olive extra vierge ?
Si tu préfères une saveur totalement neutre, tu peux utiliser de l’huile de tournesol, mais je te conseille d’essayer l’huile d’olive extra vierge pour un résultat plus authentique et végétarien.
