Le gâteau au yaourt et mascarpone est une douceur cuite au four, moelleuse et parfumée, parfaite pour commencer la journée avec douceur ou pour accompagner une pause détente. L’union du yaourt, frais et léger, avec le mascarpone, crémeux et velouté, donne naissance à une pâte moelleuse et humide, qui fond dans la bouche à chaque bouchée. Sans trop de fioritures, mais avec un équilibre de saveurs qui conquiert, ce gâteau est idéal à déguster nature ou enrichi de fruits frais, de confiture ou d’une pincée de sucre glace. Si tu cherches d’autres gâteaux moelleux, essaie le gâteau au lait chaud, le gâteau paradis, le ciambella nuvola nene ou encore le gâteau 12 cuillères aux pommes.
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AUTRES DÉLICIEUX GÂTEAUX
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau au yaourt et mascarpone
- 200 g farine 00
- 65 g fécule de pommes de terre
- 165 g mascarpone
- 95 g yaourt grec nature
- 4 œufs
- 180 g sucre
- 1 sachet levure pour gâteaux
- 1 pincée sel
- q.b. zeste de citron (râpé)
Outils
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- Fouets électriques
- Fouets à main
- Moule à gâteau 22 cm diamètre
Étapes pour la préparation du gâteau au yaourt et mascarpone
Dans un bol, casse les œufs. Travaille-les avec les fouets électriques tout en ajoutant le sucre.
Ajoute le mascarpone et le yaourt et continue de travailler avec les fouets électriques.
Incorpore la farine tamisée, la fécule et la levure et mélange bien. Termine avec le sel et le zeste de citron râpé.
Verse dans un moule recouvert de papier cuisson, égalise la surface et enfourne à four statique à 180° pendant 40-45 minutes. Laisse refroidir, démoule et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Conservation
Conserve le gâteau sous une cloche en verre pendant 3-4 jours.
