Moelleux, parfumé et incroyablement simple à préparer, le gâteau au yaourt et myrtilles est le dessert parfait pour ceux qui cherchent quelque chose de sain mais gourmand. La rencontre entre la crémeux du yaourt et l’acidité douce des myrtilles offre un équilibre de saveurs qui vous conquiert dès la première bouchée. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme réconfort après le dîner, ce gâteau se prépare en quelques minutes et sans beurre, pour une légèreté qui ne renonce pas au goût. Un dessert qui sent bon la maison, la simplicité et les petits moments de bonheur. Si vous aimez les desserts au yaourt, essayez le gâteau au yaourt sans cuisson ou plumcake au citron ou encore le gâteau marbré au yaourt, ainsi que le cheesecake au yaourt.
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AUTRES DESSERTS MOELLEUX
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau au yaourt et myrtilles
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 60 g huile de graines
- 250 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- Demi zeste de citron
- 250 g myrtilles
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Outils
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- Fouets électriques
- Plaques de cuisson 20×25
- Fouet à main
Étapes pour la préparation du gâteau au yaourt et myrtilles
Cassez les œufs et mettez-les entiers dans un bol. Ajoutez le sucre et battez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. En continuant de battre, ajoutez l’huile de graines en filet, puis le yaourt grec.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez avec un fouet à main. Parfumez avec le zeste de citron bio râpé (ou zeste d’orange ou encore extrait de vanille) et le sel. Terminez avec les myrtilles (si vous avez peur qu’elles ne tombent trop dans le gâteau, vous pouvez les fariner légèrement).
Mélangez bien et versez dans le moule badigeonné d’huile de graines. Enfournez à 180°C, statique, pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir et démoulez. Servez en saupoudrant de sucre glace.
Conservation
Le gâteau se conserve deux ou trois jours sous une cloche en verre.
