Frais, léger et irrésistiblement crémeux, ce gâteau au yaourt sans cuisson sans gélatine est le dessert parfait pour toutes les occasions où l’on souhaite quelque chose de gourmand mais simple à préparer.
La base croquante de biscuits se marie parfaitement avec la crème au yaourt, veloutée et délicate, tandis que la couverture aux fruits rouges ajoute une touche vive et acidulée.
Parfait à servir comme dessert, pour un goûter élégant ou comme gâteau d’anniversaire alternatif, cette recette est fraîche et gourmande.
Si tu aimes les desserts au yaourt, essaie le cake au citron ou le gâteau au yaourt. Encore le gâteau yaourt et myrtilles ou encore la mousse de yaourt avec fraises.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau sans cuisson au yaourt
- 200 g biscuits secs
- 100 g beurre
- 400 g crème fraîche liquide
- Demi zeste de citron
- 300 g yaourt grec nature
- 120 g sucre
- 100 g myrtilles
- 100 feuilles framboises
- 2 cuillères sucre
- 1 cuillère jus de citron
Outils pour la préparation du gâteau sans cuisson au yaourt
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- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau à charnière 20 cm
- Hachoir
Étapes pour la préparation du gâteau au yaourt sans cuisson
Pour préparer le gâteau, commence par faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Hache les biscuits et mélange-les au beurre. Recouvre le moule avec du film alimentaire. Verse le mélange et presse pour former la base et les bords. Mets au réfrigérateur.
Monte la crème avec les fouets électriques. Ajoute progressivement le sucre, et une fois bien montée, parfume avec le zeste de citron puis le yaourt en mélangeant avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème homogène. Verse la mousse de yaourt sur la base de biscuits. Mets au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Dans une poêle, mets les fruits rouges, le sucre et le jus de citron. Cuis pendant 10 minutes en écrasant les fruits avec une fourchette. Laisse refroidir complètement. Retire le moule à charnière et le film alimentaire. Place le gâteau sur une assiette et garnis avec la sauce aux fruits avant de servir. Si tu veux un gâteau froid sans cuire même la sauce, tu peux la remplacer par ta confiture préférée.
Conservation
On peut conserver le gâteau 2 ou trois jours au réfrigérateur.
On peut conserver le gâteau 2 ou trois jours au réfrigérateur.
On peut conserver le gâteau 2 ou trois jours au réfrigérateur.
