Le gâteau aux amandes sans farine au citron est un dessert extraordinairement moelleux et aromatique, parfait pour ceux qui cherchent une option sans gluten sans sacrifier le goût. Préparé avec peu d’ingrédients mais riche en saveurs, ce gâteau met en valeur la douceur naturelle des amandes, créant une texture douce et délicate, un gâteau qui fond vraiment dans la bouche. Idéal pour un petit-déjeuner spécial ou un dessert élégant, il peut être accompagné d’une pincée de sucre glace, de fruits frais ou d’une touche de chocolat fondu. Un dessert simple, mais avec un caractère fort, qui conquiert dès la première bouchée! Si vous aimez les desserts aux amandes, essayez le gâteau à la ricotta et aux amandes, le gâteau à la ricotta et aux amandes avec chocolat, le gâteau aux amandes sans bol ou le gâteau aux carottes et aux amandes!
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Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble le gâteau aux amandes sans farine.
AUTRES DESSERTS AVEC DES AMANDES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau aux amandes sans farine
- 200 g farine d'amandes
- 4 œufs
- 160 g sucre
- 50 g huile de graines
- 50 g jus de citron filtré
- q.b. zeste de citron râpé
- 1 pincée sel
- 30 g amandes effilées
- 1 cuillère sucre glace
Outils
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- Fouets électriques
- Fouets à main
- Plaque de cuisson 20x 25
Étapes pour la préparation du gâteau aux amandes sans farine
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement la moitié du sucre. Travaillez également les jaunes et le reste du sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
Aidez-vous d’un fouet à main pour ajouter aux jaunes l’huile de graines et le jus de citron filtré. Ajoutez la farine d’amandes et le zeste de citron râpé. Incorporez les blancs d’œufs et mélangez délicatement de bas en haut. Terminez par le sel.
Tapissez un moule de 20×25 cm avec du papier sulfurisé. Versez le mélange et couvrez avec les amandes effilées. Enfournez à 180°, ventilé, pendant 30-35 minutes, en cuisant dans la partie médiane inférieure du four. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation et variantes
Conservez le gâteau sous une cloche en verre pendant deux ou trois jours
VARIANTES
Gâteau aux amandes et chocolat: Incorporez des pépites de chocolat noir dans la pâte ou réalisez un glaçage au chocolat pour un contraste entre douceur et intensité.
Gâteau aux amandes et miel: Remplacez une partie du sucre par du miel pour un goût plus délicat et aromatique.
Gâteau aux amandes à la noix de coco: Ajoutez de la farine de coco à la pâte pour une texture plus douce et un arôme exotique.
Gâteau aux amandes épicé: Une pincée de cannelle, cardamome ou gingembre peut donner un caractère unique et enveloppant.
