Le gâteau aux pêches moelleux et sans graisses est un délicieux gâteau, facile à réaliser, parfait comme en-cas l’après-midi avec un bon verre de thé glacé, ou le matin au petit-déjeuner, ou comme dessert, après un déjeuner ou un dîner, peut-être avec des amis, pour terminer avec simplicité et délicatesse. J’ai utilisé des nectarines douces et juteuses qui donneront au gâteau une douceur et un parfum unique. Si tu aimes les gâteaux aux fruits, essaie le gâteau aux pommes vénitien, les petits sablés aux figues et ricotta, les paniers aux fruits rouges ou le gâteau moelleux au chocolat et poires.
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AUTRES GÂTEAUX MOELLEUX
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation du gâteau aux pêches moelleux et sans graisses
- 4 nectarines (noci)
- 300 g Farine 00
- 300 g Yaourt
- 2 Œufs
- 150 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- q.b. zeste de citron râpé
Outils
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- Fouet à main
- Moule à gâteau 22 cm de diamètre
Préparation
Lave les nectarines et coupe-les en morceaux pas trop gros. Dans un grand saladier, tamise la farine et la levure. Ajoute le sel, le sucre et mélange les ingrédients secs.
Ajoute le yaourt (tu peux l’utiliser nature, au citron, à la pêche, à la vanille…), les œufs légèrement battus à part et mélange bien avec un fouet à main. Termine avec le sel et le zeste de citron bio râpé.
Beurre un moule à gâteau, verse la moitié de la pâte, couvre avec 3/4 des morceaux de pêches. Verse la seconde moitié de pâte et termine avec les dernières pêches. Préchauffe le four statique à 180°, enfourne et cuis pendant environ 50 minutes, une heure. Laisse refroidir, démoule et sers avec du sucre glace.
Conservation
Tu peux conserver 2 jours sous une cloche en verre.
