Le gâteau aux pommes à la poêle est un gâteau léger, riche en pommes, qui se prépare vraiment en quelques minutes. Simple et savoureux, il est parfait pour commencer la journée ou pour terminer le repas. Il faut peu d’ingrédients pour avoir l’un des desserts qui fait maison et fait famille, comme aussi le gâteau aux pommes vénitien.
Ne serait-ce que pour le parfum des pommes et de la cannelle qui inonde la maison. Moelleux, voire très moelleux, il est cuit à la poêle, donc parfait quand il fait très chaud et qu’on ne veut pas renoncer au gâteau aux pommes sans allumer le four. En réalité, je le prépare aussi en hiver parce qu’il est trop bon ! Il ne nous reste plus qu’à retrousser nos manches et préparer ensemble le gâteau de pommes cuit à la poêle.
AUTRES DESSERTS AUX POMMES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 Pommes
- 3 Œufs
- 50 ml Lait
- 120 g Sucre
- 220 g Farine
- Demi sachet Levure chimique
- 50 g huile de graines
- 1 pincée Sel
- Demi citron
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 q.s. huile
- Sucre glace
Outils
- Fouet électrique
- Poêle
Préparation
Tout d’abord, nettoyons les pommes en les épluchant, en les débarrassant de leur trognon et en les coupant en tranches. À ce stade, arrosons-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Cassons les œufs et travaillons-les longuement avec le sucre à l’aide des fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Toujours en travaillant avec les fouets, incorporons l’huile de graines en filet. Tamisons la farine avec la levure et ajoutons-la aux œufs en mélangeant et en alternant avec le lait. Terminons avec le zeste de citron râpé, le jus filtré d’un demi-citron, la cannelle et le sel. Travaillons jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutons les pommes. Badigeonnons d’huile une poêle de 24 cm de diamètre. Versons le mélange et cuisons environ 15-20 minutes à feu doux avec le couvercle. Aidons-nous d’une assiette pour retourner le gâteau et terminer la cuisson. Servons avec du sucre glace.
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Conservation
Ce gâteau se conserve deux ou trois jours sous une cloche en verre.
