Le gâteau colombe est un dessert qui évoque les parfums et les saveurs de Pâques, mais peut être dégusté à tout moment de l’année. Ce délicieux dessert, inspiré par la célèbre colombe de Pâques, se caractérise par sa texture moelleuse et son goût riche et aromatique.
La recette facile du gâteau colombe est un parfait équilibre entre douceur et légèreté, avec des ingrédients simples mais de qualité, comme la farine, les œufs, le beurre et les arômes. La préparation est un moment de partage et de créativité, idéal à réaliser en famille ou entre amis.
Servi en tranches, accompagné d’une tasse de thé ou de café, le gâteau colombe est idéal pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour rendre chaque jour un peu plus doux avec un glaçage aux amandes irrésistible.
Si tu cherches d’autres desserts pour Pâques, essaie les biscuits de Pâques ou les petites carottes sucrées, les petits lapins briochés ou la fugassa vénitienne ou la classique colombe au chocolat et myrtilles
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le gâteau colombe.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients pour la préparation du gâteau
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 200 g farine 00
- 50 g amidon de maïs
- 110 g lait
- 70 g beurre
- arômes (vanille, citron et amandes)
- 1 pincée sel
- deux tiers de sachet levure chimique pour gâteaux
- 50 g blanc d'œuf
- 90 g sucre
- 50 g farine d'amandes
- 1 cuillère à café amidon de maïs
- Quelques amandes
Outils
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- Fouets électriques
- Moule pour colombe de 500 g
Étapes pour la préparation du gâteau colombe
Mélange le blanc d’œuf avec le sucre et la farine d’amandes (ou amandes finement hachées). Ajoute l’amidon de maïs, mélange et mets le mélange au frigo.
Casse les œufs et travaille-les avec les fouets électriques avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajoute la farine tamisée avec l’amidon et la levure pour gâteaux. Mélange en utilisant le lait et le beurre fondu.
J’ai parfumé avec de l’arôme d’amandes, vanille et citron, mais tu peux choisir un seul des arômes. Mélange bien et verse dans le moule pour colombe. Mets le glaçage dans une poche à douille, ou dans un sac de congélation auquel tu coupes un coin. Décore le colombe avec le glaçage et quelques amandes. Enfourne à 180°, statique, pour environ 45 minutes.
Conservation
La colombe se conserve deux ou trois jours sous une cloche en verre.
