Un gâteau salé très facile à préparer, le gâteau salé de galettes et courgettes est irrésistible, filant et parfumé au basilic. Une idée originale pour le déjeuner ou un dîner debout en buffet ou si vous voulez mettre sur la table quelque chose de délicieux sans trop de travail, vous pouvez l’enrichir avec le fromage à pâte filante que vous préférez. J’adore utiliser les galettes, j’utilise toujours celles à l’huile d’olive extra vierge, et j’aime les servir d’une manière différente de la classique. Vous pouvez également essayer ce gâteau de galettes super filant si vous les aimez aussi.
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparons ensemble le gâteau de galettes aux courgettes.
AUTRES GÂTEAUX SALÉS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau de galettes aux courgettes
- 6 galettes sans saindoux
- 4 courgettes (grandes)
- 1 oignon
- 200 g scamorza fumée
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- 150 g coulis de tomate
- Demi cuillère à café origan
- 30 g parmesan râpé
- Quelques feuilles basilic
- 100 g yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe pesto alla Genovese
Outils
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- Poêle
- Moule rond
Étapes pour la préparation du gâteau de galettes aux courgettes
Lavez et épluchez les courgettes. Râpez-les avec une râpe à gros trous. Émincez grossièrement un oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez les courgettes, le sel et le poivre et laissez cuire une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
Coupez le fromage en dés et ajoutez-le aux courgettes refroidies. Coupez les galettes en 4 quartiers. Au centre de chaque quartier, mettez une cuillerée de farce et refermez en formant un cône. Placez les cônes obtenus côte à côte avec la fermeture vers le bas.
Assaisonnez la sauce tomate avec de l’huile, du sel et du poivre. Mettez la sauce sur les cônes. Enrichissez avec du fromage râpé et un filet d’huile. Cuisez au four à 180°, mode statique, pendant environ 30 minutes.
Mélangez le yaourt grec avec le pesto. Servez le gâteau salé de galettes avec la sauce au yaourt. Il est délicieux aussi bien chaud et filant que tiède.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau de galettes au frigo pendant quelques jours, même avant le passage au four.
