J’adore les gâteaux de pavesini, mon préféré est le gâteau de pavesini au café avec Nutella. Étant amateur de desserts crémeux, j’ai essayé de préparer le gâteau de pavesini vanille et chocolat.
Un dessert qui se prépare rapidement avec une double crème pâtissière qui le rend super gourmand. Délicieux à apporter à table pour terminer un déjeuner ou un dîner ou idéal pour un goûter super gourmand. J’ai imbibé les pavesini avec du lait, mais si tu préfères, tu peux les imbiber avec du café.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le gâteau de pavesini vanille et chocolat.
AUTRES RECETTES AVEC LES PAVESINI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau de pavesini vanille et chocolat
- 1 l lait
- 6 jaunes d'œufs
- 150 g sucre
- 100 g amidon de maïs
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Quelques sachet pavesini
- 100 g lait
- 1 cuillère cacao amer en poudre
Outils
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- Casserole
- Plat à gratin
Étapes pour la préparation du gâteau de pavesini vanille et chocolat
Prépare la crème en travaillant les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoute l’amidon de maïs et continue à travailler avec un fouet à main en ajoutant un peu de lait froid. Lorsque tu obtiens une crème sans grumeaux, ajoute le reste du lait, la vanille et fais cuire, en remuant toujours, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Divise la crème en deux et à une partie ajoute le cacao amer en poudre. Mélange jusqu’à obtenir une crème homogène. Couvre les deux crèmes avec du film plastique (sans PVC et BPA) au contact de la crème jusqu’à ce qu’elles soient froides.
Tapisse un plat avec du film plastique. Avec les pavesini, crée la base et les bords du gâteau. Imbibe-les avec le lait. Verse la crème au chocolat. Couvre avec une couche de pavesini et imbibe-les avec le lait. Verse la crème restante et termine le gâteau avec la dernière couche de pavesini en les imbibant toujours avec le lait. Mets au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
Renverse le gâteau sur une planche à découper ou sur une assiette. Retire le film plastique et saupoudre de cacao avant de servir à table.
Conservation
Le gâteau se conserve au réfrigérateur deux ou trois jours.
