Si vous souhaitez préparer un dessert simple, gourmand et riche en saveurs traditionnelles, le gâteau Grand-Mère en Carreaux est le choix parfait ! Cette version se compose de couches de biscuits imbibés de café, garnies d’une crème douce et parfumée et de pignons de pin qui ajoutent une touche de croquant et de goût. Un dessert irrésistible, idéal pour conclure un repas ou pour un goûter spécial, qui allie la simplicité des ingrédients à la gourmandise. Si vous aimez les desserts crémeux, essayez le pudding au café ou la tarte paradis au citron froide. Essayez le roulé au citron ou la sbriciolata avec crème pâtissière au mascarpone.
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AUTRES RECETTES DE CRÈME PÂTISSIÈRE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau Grand-Mère en Carreaux
- 1 l lait
- 100 g fécule de maïs
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g sucre
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 40 g pignons de pin
- 250 g biscuits secs
- 150 ml café
- 1 cuillère sucre glace
Outils
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- Casserole
- Fouet à main
- Plat à four 24 x 14 cm
Étapes pour la préparation du gâteau Grand-Mère en Carreaux
Dans une casserole, mettez 4 jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs. Aidez-vous d’un peu de lait et mélangez avec le fouet jusqu’à obtenir une crème. Versez le reste du lait, ajoutez la vanille et mettez sur le feu. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Couvrez avec un film plastique au contact et laissez refroidir.
Tapissez un plat à four de film plastique. Mettez une couche de crème. Couvrez avec les biscuits trempés dans le café. Faites plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Finissez avec les biscuits trempés dans le café. Placez au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Retournez le dessert sur une planche à découper ou une assiette. Retirez le plat à four et le film plastique. Décorez le dessert avec les pignons de pin rapidement grillés à la poêle et du sucre glace. Servez à table.
Conservation
Conservez au réfrigérateur deux ou trois jours.
