Moelleux et délicieux, le gâteau levé tressé à la nutella est un régal pour le petit-déjeuner et pas seulement. Évidemment, nous pouvons également garnir le gâteau levé tressé à la nutella avec de la confiture, de la crème pâtissière ou le manger tel quel, il est si doux et gourmand. Comme de nombreux produits levés, par exemple la brioche vendeenne, il nécessite un peu de soin, mais cela en vaut la peine. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le gâteau levé tressé à la nutella.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau levé tressé à la nutella
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 600 g Farine 0
- 250 ml Lait
- 2 Œufs
- 100 g Sucre
- 80 g Beurre
- zeste de citron râpé (ou extrait de vanille)
- 1 pincée Sel
- 50 g Sucre
- 40 ml Eau
- 400 g Nutella
Outils
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- Robot de cuisine
- Plaque à pâtisserie
Préparation du gâteau tressé à la nutella
Mettons dans le robot la levure et la farine. Ajoutons le lait et un œuf à la fois. Une fois ces ingrédients absorbés, ajoutons le sucre et le beurre mou.
Une fois le beurre absorbé, ajoutons le sel et le zeste de citron en travaillant jusqu’à obtenir une pâte élastique et lisse. Laissez lever jusqu’à ce que le volume double dans un récipient couvert. Cela prendra environ 2 heures. Une fois bien gonflée, divisez-la en 3 parties. Avec chaque partie, formez un long boudin. Tressez les trois parties.
Avec la tresse obtenue, formez un gâteau que vous laissez lever sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez mettre un moule au centre du gâteau pour maintenir le trou central. Une fois bien levé, enfournez et cuisez à 180°C pendant environ 25-30 minutes. Quand la tresse est cuite, badigeonnez-la avec un sirop obtenu en dissolvant le sucre dans de l’eau chaude. Laissez refroidir, coupez le gâteau en deux et garnissez de nutella.
Conservation
Conservez le gâteau deux ou trois jours sous une cloche en verre.
