Le gâteau moelleux à la ricotta et au chocolat sans matières grasses est un gâteau vraiment très moelleux et bon. Riche en pépites de chocolat, avec beaucoup de ricotta, mais sans beurre ni huile, il est parfait pour le petit-déjeuner avec l’énergie du chocolat, pour le goûter l’après-midi sans trop se charger, parfait pour les fêtes d’anniversaire ou les après-midis avec des amis. Il se prépare en 5 minutes mais vous séduira, délicieux, riche en ricotta qui le rend si moelleux qu’il fond dans la bouche ! Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail, préparons ensemble le gâteau moelleux avec ricotta et chocolat.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation du gâteau moelleux à la ricotta et au chocolat sans matières grasses
- 250 g Ricotta
- 4 Œufs
- 200 g Sucre
- 200 ml Lait
- 300 g Farine 00
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 125 g Pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
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- Fouet électrique
- Moule gâteau de 24 cm
Préparation du gâteau moelleux à la ricotta et au chocolat
Séparons les œufs et séparons les jaunes des blancs. Battons ces derniers avec la moitié du sucre et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux et en neige bien ferme.
Battre les jaunes avec le reste du sucre. Ajouter la ricotta, puis la farine tamisée avec la levure en alternant avec l’ajout de lait et de l’extrait de vanille. Terminer avec les blancs montés en neige et les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes en faisant néanmoins le test du cure-dent. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau moelleux deux ou trois jours sous une cloche en verre.
