Le gâteau à la ricotta et aux figues est un dessert facile à préparer, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. La ricotta rend la pâte moelleuse et humide, tandis que les figues apportent une note sucrée et fruitée qui se marie parfaitement. C’est une recette authentique, avec peu d’ingrédients et beaucoup de goût, idéale pour utiliser les figues fraîches quand elles sont de saison. Excellent à servir avec un peu de sucre glace ou accompagné d’un bon thé, parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter réussi.
Si tu aimes les gâteaux et les grands gâteaux, essaie le gâteau au yaourt, le gâteau de papa, le gâteau nuage Nene ou encore le gâteau à la ricotta.
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Gâteau à la ricotta
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation du gâteau ricotta et figues
- 250 g Farine 00
- 300 g Ricotta
- 3 Œufs
- 120 g Sucre
- q.b. Figues
- 6 cuillères confiture de figues
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Levure chimique
- q.b. zeste de citron râpé
- 170 g Lait
Outils
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- Fouets électriques
- Fouet à main
- Moule à gâteau 22 cm diamètre
Préparation
Dans un bol, mets la ricotta fraîche et écrase-la avec une fourchette. Ajoute les œufs entiers et mélange avec les fouets électriques en ajoutant le sucre. Tu dois obtenir une crème. Toujours en travaillant avec les fouets, ajoute le lait.
Incorpore la farine tamisée avec la levure. Mélange avec un fouet à main. Parfume avec le zeste de citron, ou de la vanille ou du zeste d’orange et termine avec une pincée de sel.
Beurre un moule à gâteau. Verse 3/4 du mélange. Dispose sur la pâte les figues coupées en deux et ajoute un peu de confiture de figues. Couvre avec le reste du mélange. Enfourne dans un four ventilé à 170° pour 40 à 45 minutes. Laisse refroidir, démoule et sers avec du sucre glace.
Conservation
Conserve sous une cloche de verre pendant quelques jours ou au réfrigérateur 3-4 jours.
