Le gâteau Nua avec crème est un dessert moelleux et gourmand, parfait pour ceux qui aiment les gâteaux simples mais avec une touche en plus. La pâte rappelle celle d’un gâteau classique pour le petit-déjeuner, mais elle est enrichie de cuillerées de crème pâtissière qui, en cuisant, se fondent au cœur du gâteau créant un effet moelleux et crémeux. Il est idéal pour le goûter, pour accompagner un thé ou à servir comme dessert maison, grâce à son équilibre entre simplicité et goût. D’autres desserts moelleux pour le petit-déjeuner sont le cake au citron, le gâteau nuage Nene, le gâteau au yaourt ou encore le gâteau au lait chaud.
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AUTRES DESSERTS AVEC CRÈME
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau nua
- 400 ml Lait
- 100 g Sucre
- 40 g Farine
- 3 Jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g Farine 00
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 4 Œufs
- 150 g Sucre
- 150 ml Lait
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Levure chimique pour desserts
- 60 g amidon de maïs
- q.s. Sucre glace
Outils
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- Batteur
- Casserole
- Moule à gâteau 22 cm
Préparation du gâteau nua
Commence par préparer la crème : fais chauffer le lait. Travaille les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoute l’amidon de maïs. Ajoutons le lait petit à petit en travaillant avec un fouet à main, l’extrait de vanille et, toujours en remuant, cuis jusqu’à obtenir une crème épaisse. Fais refroidir la crème dans un bol couvert de film alimentaire.
Prépare le gâteau : travaille les œufs entiers avec le sucre. Lorsqu’ils seront clairs et mousseux, ajoute l’huile d’olive extra vierge. Ajoute le lait, la farine tamisée avec l’amidon et la levure. Parfume avec l’extrait de vanille, le sel, et mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurre ou tapisse de papier cuisson un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Verse le mélange. Enrichis le gâteau de cuillerées de crème. Saupoudre la surface d’amandes effilées. Préchauffe le four statique à 180°, enfourne et cuis environ 45 minutes. Laisse refroidir le gâteau et porte-le à table saupoudré de sucre glace.
Conservation
Tu peux conserver le gâteau deux ou trois jours sous une cloche en verre. S’il fait particulièrement chaud, vu la présence de crème, conserve-le au réfrigérateur.
