Un dessert très facile et trop bon, le gâteau scendiletto à la crème au citron est un dessert fabuleux. La préparation prend vraiment peu de temps, mais plaît énormément tant aux plus petits qu’aux plus grands. On pourrait le faire avec une pâte feuilletée maison, mais cela demande objectivement un travail supplémentaire. Bien sûr, si vous voulez vous lancer à faire la pâte feuilletée maison, vous trouverez la recette ici. Si, par contre, vous voulez jouer la sécurité et désirez un dessert délicieux qui demande peu d’effort, mais avec un résultat exceptionnel, utilisons les rouleaux de pâte feuilletée que l’on trouve facilement dans le rayon frais des supermarchés. Le reste est vraiment simple, une crème pâtissière riche et la pâte feuilletée sont les ingrédients fondamentaux pour préparer le gâteau scendiletto à la crème au citron, à servir en tranches à nos invités après le déjeuner ou le dîner ou simplement à croquer pendant la pause café ou quand l’envie de goûter se fait sentir au milieu de l’après-midi à tout âge.
AUTRES DESSERTS AVEC DE LA CRÈME
Crème pâtissière à la farine de riz
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation du gâteau scendiletto à la crème au citron
- 1 rouleau Pâte Feuilletée (rectangulaires)
- 500 ml Lait
- 4 Jaunes d'œufs
- 1 citron
- 100 g Sucre
- 50 g Farine 00
- 1 cuillère à soupe sucre semoule
- 2 cuillères à soupe Sucre glace
Outils
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- 1 Casserole
- 1 Fouet
Préparation du gâteau scendiletto à la crème au citron
Faisons chauffer le lait dans une casserole. À part, travaillons avec un fouet les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine. Lorsque le lait sur le feu est chaud, ajoutons le mélange de jaunes, le zeste râpé du citron (assurez-vous qu’il soit bio). En remuant constamment pour ne pas faire coller la crème au fond de la casserole, mélangeons jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
Couvrons et laissons bien refroidir. Préchauffons le four statique à 180°. Étendons le rouleau de pâte feuilletée. Plaçons-le dans un moule avec le papier sulfurisé qui l’accompagne habituellement, formant ainsi la moitié de la base du gâteau.
Couvrons la pâte, que nous piquons à la base avec les dents d’une fourchette, avec la crème et refermons avec l’autre moitié de la pâte en scellant bien les bords. Saupoudrons de sucre semoule et cuisons au four pendant 20-25 minutes. Laissons bien refroidir, coupons en carrés et servons avec du sucre glace.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
