Les gnocchis à la sorrentina sont appréciés par tout le monde chez moi. Que les gnocchis soient faits maison ou achetés prêts, tout le monde les adore et moi aussi, car ils sont pratiques quand je sais que je serai pressée à l’heure du déjeuner. Je peux les préparer quelques heures à l’avance, puis quelques minutes au four et ils sont à nouveau délicieux. Si vous avez besoin de la recette de base des gnocchis vous la trouvez ici! Vous pouvez également préparer cette recette avec les gnocchis à la citrouille ou aux pommes de terre et ricotta!
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les gnocchis à la sorrentina.
Si tu aimes les plats filants, je te laisse quelques recettes à essayer!
riz au four filant
risotto à la citrouille filant
risotto de courgettes filant
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des gnocchis à la sorrentina
- 800 g Gnocchis de pommes de terre
- 400 g Purée de tomates
- 1 cuillère hachis de céleri, carotte et oignon
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- 300 g Mozzarella
- q.b. Basilic ou origan
- 40 g Parmesan reggiano (râpé)
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation!
- 1 Poêle
- 1 Plat à gratin
Préparation
Préparons un hachis de céleri, carotte et oignon et mettons-le dans une poêle avec un filet d’huile, ajoutons la purée de tomates. Ajoutons
Ajoutons sel et piment et faisons réduire jusqu’à obtenir une sauce épaisse et savoureuse. Parfume avec basilic ou origan.
Faisons cuire les gnocchis dans beaucoup d’eau salée et quand ils remontent à la surface, retirons-les de l’eau. Coupons la mozzarella vaccina ou de bufflonne.
Assaisonnons les gnocchis avec la purée de tomates et avec la mozzarella. Mélangeons et versons dans un plat à gratin dans lequel nous avons versé un filet d’huile. Assaisonnons avec du parmesan et un peu d’huile. Enfournez à 200° pendant environ 20-25 minutes. Servons-les chauds avec la mozzarella filante.
