Gratin de pommes de terre au four, un plat principal très riche et savoureux, facile à préparer. J’ai enrichi les pommes de terre avec des tranches de scamorza, mais tu peux utiliser le fromage que tu préfères.
Enrichi avec de la pulpe de tomate et de l’oignon de Tropea, c’est un plat irrésistible. Si tu aimes les pommes de terre de toutes les manières, essaie la frittata de pommes de terre romaine, c’est un plat sans œufs que j’adore.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le gratin de pommes de terre au four.
AUTRES RECETTES AVEC LES POMMES DE TERRE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gratin de pommes de terre au four
- 2 kg pommes de terre
- 400 g pulpe de tomate
- 1 oignon de Tropea
- q.b. sel et poivre
- 250 g scamorza
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 20 g parmesan
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Autocuiseur
- Panier vapeur
- Plat à lasagne
Étapes pour la préparation du gratin de pommes de terre au four
Épluche et lave les pommes de terre. Coupe-les en tranches un peu épaisses et fais-les cuire à la vapeur. Elles ne doivent pas être complètement cuites, elles continueront la cuisson au four. Hache grossièrement un oignon.
Dans un plat à lasagne, verse un filet d’huile. Place une couche de pommes de terre. Couvre avec de l’oignon et de la pulpe de tomate. Sale et ajoute du poivre à ton goût. Enrichis avec des tranches de fromage (ou le fromage en cubes que tu préfères).
Fais plusieurs couches de cette manière jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine avec le parmesan, ou le pecorino si tu préfères. Termine avec un filet d’huile et enfourne dans un four ventilé, à 170-180 °C pendant environ 40 minutes. Sers chaud et fondant.
Conservation
Ce plat se conserve jusqu’au lendemain. Tu peux aussi le préparer à l’avance et le cuire au four au dernier moment.
