Un plat principal riche et savoureux, les lasagnes aux champignons sont faciles à préparer et trop bonnes. Ces lasagnes végétariennes, riches en fromage fondant, je les ai préparées avec des champignons de Paris, que vous savez que j’utilise très souvent. Ces lasagnes sont un plat parfait pour les jours de fête, mais elles sont délicieuses à tout moment et pratiques car vous pouvez les préparer à l’avance et les gratiner au dernier moment. Si vous aimez les lasagnes, vous devez essayer les lasagnes à la ricotta et aux épinards, elles sont irrésistibles.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les lasagnes aux champignons.
AUTRES PLATS PRINCIPAUX AUX CHAMPIGNONS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation des lasagnes aux champignons
- 650 g champignons de Paris
- 2 gousses ail
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 200 g lasagnes
- 20 g parmesan râpé
- 200 g Scamorza en tranches
- 1 l lait
- 100 g farine 00
- 100 g beurre
- q.s. sel et noix de muscade
Outils
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- Poêle
- Plat à lasagne
Étapes pour la préparation des lasagnes aux champignons
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez et tournez la farine. Ajoutez le lait petit à petit en remuant toujours pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade et faites cuire, toujours en remuant, jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Nettoyez les champignons. Éliminez la partie terreuse du pied et frottez-les avec un chiffon humide. Coupez-les en tranches. Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’huile, ajoutez les champignons, le sel et faites cuire 10-15 minutes. Retirez l’ail.
Mettez une fine couche de béchamel dans un plat à lasagne. Ajoutez une couche de pâtes. Encore de la béchamel, puis des tranches de fromage et les champignons. Faites plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec du parmesan et mettez au four à 180° jusqu’à ce que la croûte soit croustillante.
Conservation
Vous pouvez conserver la lasagne au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
