Une lasagne super gourmande et fondante, les lasagnes aux courgettes sont faciles à préparer et délicieuses aussi bien chaudes que froides !
Pour le déjeuner ou le dîner, à emporter en pique-nique à la mer, à la montagne ou à la campagne, elles conviennent également à ceux qui, comme moi, ne mangent pas de viande. Comme fromage, j’ai utilisé du scamorza fumé, mais tout fromage à pâte filée que tu aimes ou que tu as à la maison fera l’affaire.
Tu peux également les préparer à l’avance et les gratiner à la dernière minute. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer les lasagnes aux courgettes.
Si tu aimes les recettes avec des courgettes, voici quelques idées de recettes avec des courgettes !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des lasagnes aux courgettes
- 700 ml lait
- 70 g farine 00
- 70 g beurre
- q.b. sel
- q.b. sel
- 100 g lasagne à l'œuf
- 2 courgettes
- 1 gousse ail
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- Demi zeste de citron râpé
- 200 g scamorza en tranches
- 2 cuillères parmesan
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
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- Poêle
- Plat à gratin
Étapes pour la préparation des lasagnes aux courgettes
Prépare la béchamel : dans une casserole, fais fondre le beurre. Ajoute et fais griller la farine. Ajoute le lait, le sel et la noix de muscade et, en remuant constamment, fais cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Lave les courgettes et coupe-les en morceaux. Dans une poêle, verse un filet d’huile. Ajoute l’ail et, lorsqu’il crépite, ajoute les courgettes, le sel et le poivre et fais sauter pendant une dizaine de minutes. Parfume avec le zeste de citron râpé.
Dans un plat à gratin, fais une fine couche de béchamel. Couvre avec les lasagnes, encore de la béchamel, puis des courgettes et du fromage. Fais plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Enrichis avec du parmesan, un filet d’huile et enfourne à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Conservation
Tu peux conserver les lasagnes au frigo pour quelques jours, avant ou après les avoir gratinées.
