Un plat principal simple, délicat et facile à préparer, les lasagnes avec ricotta et courgettes sont un premier plat délicieux. Je l’ai préparé avec des feuilles vertes aux épinards, mais évidemment, vous pouvez également utiliser des feuilles classiques. Comme les lasagnes avec ricotta et épinards, que j’adore, elles peuvent également être préparées la veille et gratinées au dernier moment, ce qui les rend très pratiques si nous avons des journées chargées. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les lasagnes avec ricotta et courgettes.
AUTRES LASAGNES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des lasagnes avec ricotta et courgettes
- 200 g lasagnes vertes aux œufs
- 3 courgettes
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- 300 g ricotta fraîche de vache
- 200 g asiago
- 30 g parmesan
- 20 g beurre
- 700 g lait
- 70 g beurre
- 60 g farine 00
- q.b. sel et poivre
- q.b. noix de muscade
Outils
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- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Étapes pour la préparation des lasagnes ricotta et courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive extra vierge et mettez l’ail. Lorsqu’il crépite, ajoutez les courgettes, le sel et le poivre, et faites cuire pendant une dizaine de minutes. Ajoutez la ricotta et mélangez.
Préparez la béchamel : faites griller la farine avec le beurre. Ajoutez petit à petit le lait à température ambiante en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et, tout en mélangeant, faites cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Dans un plat à gratin, mettez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de lasagne. Couvrez avec de la béchamel, puis les courgettes avec ricotta et des cubes de fromage. Faites plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec de la béchamel, du parmesan râpé et quelques noisettes de beurre. Enfournez à 200 ° statique pendant environ 20 minutes. Servez à table.
Conservation
Vous pouvez conserver deux jours au réfrigérateur, aussi bien avant qu’après le gratinage.
