La millefeuille de courgettes blanche est un plat simple qui se prépare avec tous les ingrédients crus avant la cuisson au four. Des couches minces de courgettes alternent avec de la mozzarella douce et du pesto parfumé, créant une composition légère et savoureuse.
C’est une recette polyvalente : parfaite en entrée, plat unique végétarien ou accompagnement élégant. Facile à préparer, mais capable d’étonner par sa délicatesse et son équilibre. Une manière créative de valoriser les courgettes et d’apporter à table un plat très savoureux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation de la millefeuille de courgettes blanche
- 5 courgettes
- 300 g mozzarella à pizza
- 100 g pesto alla Genovese
- q.b. sel
- 20 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 100 g chapelure
Outils
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- Plat à four
Étapes
Commence par laver les courgettes, en coupant les extrémités et en les tranchant finement, mais pas trop. Coupe également la mozzarella en fines tranches. En alternative, tu peux utiliser du fromage en tranches ou tes tranches de fromage à pâte filée préférées.
Dans un plat à four, verse un filet d’huile. Saupoudre de chapelure. Fais une couche de tranches de courgettes. Sale-les légèrement et saupoudre d’un peu de chapelure. Couvre avec des tranches de mozzarella, un peu de pesto. Continue avec ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Termine avec du parmesan, un filet d’huile et mets au four à 180°, ventilé, pendant 30 minutes. Laisse reposer quelques minutes et sers à table. La millefeuille est délicieuse qu’elle soit chaude ou tiède.
Conservation
Tu peux conserver la millefeuille au frigo deux ou trois jours.
