Elles sont vraiment faciles à préparer et irrésistibles, les mini-pizzas d’aubergines avec tomate fraîche sont une entrée ou un plat principal parfumé et délicieux. Pour les préparer, il ne faut que quelques minutes et quelques ingrédients, et c’est un moyen de faire manger des légumes même aux enfants qui ne les aiment pas particulièrement. Si tu aimes les aubergines farcies fondantes, essaye-les, elles sont délicieuses ! J’ai utilisé pour assaisonner les aubergines la tomate cœur de bœuf, mais tu peux également utiliser des tomates cerises, coupées en morceaux.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les mini-pizzas d’aubergines avec tomate fraîche.
AUTRES RECETTES AVEC DES AUBERGINES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des mini-pizzas d’aubergines avec tomate fraîche
- 2 aubergines
- 50 g chapelure
- q.s. sel
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 tomates cœur de bœuf
- 100 g asiago
- 1 cuillère à soupe origan sec
- Quelques feuilles basilic
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- Plaque
Étapes pour la préparation des mini-pizzas d’aubergines avec tomate fraîche
Tout d’abord, lave les aubergines, enlève la partie verte puis coupe-les en tranches. Couvre une plaque avec du papier sulfurisé. Saupoudre de chapelure. Place les tranches d’aubergines sans les superposer. Saupoudre de nouveau avec de la chapelure, sale et arrose d’un filet d’huile. Enfourne à 180°, statique, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Coupe les tomates en dés, si tu préfères des tomates cerises. Coupe également le fromage en morceaux. Tu peux utiliser le fromage à pâte filée que tu préfères.
Sors les aubergines du four. Sur chaque tranche, mets des morceaux de tomate, quelques cubes de fromage, un peu d’origan, un filet d’huile et enfourne à 180° statique, jusqu’à ce que le fromage fonde. Parfume avec du basilic frais et sers.
Conservation
Tu peux conserver les mini-pizzas au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
