Nids de tagliatelles au four, un plat facile et délicieux, un plat parfait pour les fêtes et pas seulement. Je l’ai enrichi avec mes champignons préférés qui apportent du parfum et une touche hivernale.
Si vous aimez les plats de pâtes au four, essayez les lasagnes ricotta et épinards. J’ai utilisé des tagliatelles sans œufs et d’ailleurs cette recette a la particularité que, pour garder la forme de nid, elles sont mises au four crues.
Il ne nous reste plus qu’à nous y mettre et préparer ensemble les nids de tagliatelles au four.
AUTRES RECETTES DE PREMIERS PLATS AU FOUR
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation des nids de tagliatelles au four
- 500 g nids de tagliatelles
- 500 g champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- q.s. sel
- 200 g asiago
- 1 cuillère à soupe persil
- Demi verre lait
- 20 g parmesan
- 1 l lait
- 100 g beurre
- 80 g farine 00
- q.s. sel et noix de muscade
Outils
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- Casserole
- Poêle
- Plat à four
Étapes pour la préparation des nids de tagliatelles au four
Préparez les champignons en éliminant la partie terreuse à la fin de la tige. Frottez-les avec un chiffon humide et coupez-les en tranches. Dans une poêle, mettez l’ail et l’huile. Quand c’est chaud, ajoutez les champignons, salez et faites cuire 10-15 minutes. Parfumez avec du persil haché.
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans la casserole. Ajoutez et faites griller la farine. Versez ensuite le lait en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sel et le poivre et faites cuire, en continuant de mélanger, jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Dans un plat à four, versez un filet de béchamel. Au reste, ajoutez le fromage en cubes.
Disposez les nids de tagliatelles dans le plat à four côte à côte. Enrichissez avec les champignons et couvrez de béchamel. Versez encore un demi-verre de lait et terminez avec du parmesan sur la surface. Faites cuire au four à 180°, chaleur statique, pendant 30 minutes. Avant de retirer du four, vérifiez la cuisson des pâtes, si elles ne sont pas encore cuites, continuez en ajoutant un peu de lait.
Conservation
Vous pouvez conserver les tagliatelles au réfrigérateur pendant quelques jours.
Vous pouvez conserver les tagliatelles au réfrigérateur pendant quelques jours.
