Les œufs et petits pois sont un plat principal simple, rapide et sain, parfait quand tu as besoin de préparer un dîner léger mais savoureux en quelques minutes. Les petits pois frais ou surgelés cuisent rapidement et deviennent la base idéale pour accueillir les œufs à la poêle, qui restent moelleux et crémeux. C’est une recette de tradition, économique et accessible à tous, idéale à servir avec une tranche de pain grillé pour un repas complet et satisfaisant.
Si tu aimes les petits pois, essaie la soupe de pois cassés, les risoni aux petits pois, le risotto aux petits pois ou les petits pois à la poêle avec oignons.
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AUTRES RECETTES AVEC LES ŒUFS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des œufs et petits pois
- 300 g petits pois écossés
- Demi oignon
- 3 œufs
- q.b. sel et poivre
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
Étapes pour la préparation des œufs et petits pois
Si tu utilises des petits pois frais, commence par les écosser ; ceux surgelés sont parfaits et ne nécessitent pas de décongélation. Hache l’oignon et fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile à feu doux : cette étape apportera de la saveur et de la douceur au plat.
Ajoute les petits pois dans la poêle, assaisonne de sel et poivre et laisse cuire en ajoutant un peu d’eau quand nécessaire. En quelques minutes, ils deviendront tendres et parfumés. Cette base est ce qui rend les œufs et petits pois un plat simple mais savoureux.
Quand les petits pois sont prêts, crée trois petits espaces et casse les œufs à l’intérieur. Sale légèrement et cuis pendant quelques minutes, en laissant le jaune moelleux si tu aimes l’effet crémeux. Sers immédiatement pour profiter au mieux du plat.
Variantes Conseils et Conservation
Ajoute une cuillère de sauce tomate pour une version plus humide.
Ajoute des herbes aromatiques comme le persil, le basilic ou le thym.
Ajoute un peu de fromage râpé pour une touche plus crémeuse.
Sers avec du pain grillé ou des pommes de terre bouillies pour un plat plus complet.
Fais cuire les œufs quelques minutes pour garder le jaune moelleux.
Utilise des petits pois fins pour une cuisson plus rapide.
Si tu veux un goût plus intense, ajoute une pincée de paprika doux ou de curcuma
Les petits pois cuits se conservent au frigo pendant 1–2 jours. Les œufs, cependant, il est préférable de les ajouter et de les cuire au moment pour conserver la texture et la sécurité alimentaire.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des petits pois surgelés?
Oui, ils sont parfaits pour préparer des œufs et petits pois tout au long de l’année.
Puis-je cuire les œufs brouillés au lieu de les laisser entiers?
Bien sûr, séparément, tu obtiendras une version plus crémeuse
Peut-on ajouter des épices?
Oui, le poivre noir, le paprika ou les herbes aromatiques sont excellents.
