Le sauve-dîner par excellence, la frittata ou l’omelette est facile à préparer et savoureuse. À enrichir avec les légumes ou les fromages que tu préfères, tu peux t’amuser avec les idées. L’omelette méditerranéenne est faite avec des tomates séchées, des olives, et de la mozzarella. Une autre omelette très bonne est la frittata pliée avec des courgettes fondantes. Tu peux utiliser le fromage que tu préfères. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble l’omelette méditerranéenne.
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AUTRES RECETTES DE FRITTATAS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation de l’omelette méditerranéenne
- 6 œufs
- 30 g tomates séchées
- 30 g olives taggiasches
- 1 mozzarella
- Quelques feuille basilic
- q.s. sel
- zeste de citron râpé
- 15 g parmigiano
- huile (pour la poêle)
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation de l’omelette méditerranéenne
Tout d’abord, enlève les olives et les tomates séchées de l’huile et hache-les grossièrement. Mets de côté.
Casse les œufs dans un bol. Ajoute le sel, le zeste de citron (seulement si tu aimes), et le fromage râpé. Travaille-les rapidement. Verse de l’huile dans une poêle, verse les œufs, couvre avec un couvercle et fais cuire à feu doux quelques minutes.
Enlève le couvercle et sur la moitié, mets les tomates avec les olives, la mozzarella en morceaux et les feuilles de basilic déchirées. Plie la frittata et referme avec le couvercle. Fais cuire à feu doux quelques minutes toujours avec le couvercle.
Conservation
Tu peux conserver la frittata deux ou trois jours au réfrigérateur.
