Une délicieuse omelette, l’omelette au four avec ricotta et courgettes, légère, délicate et très facile à préparer. Nous pouvons la servir comme un deuxième plat riche en nutriments pas trop lourds, mais aussi comme une entrée coupée en petits cubes irrésistibles, comme aussi l’omelette roulée à la pizzaiola. L’omelette au four avec ricotta et courgettes, étant préparée avec des ingrédients très délicats, comme la ricotta très légère et les courgettes douces, nous pouvons la rendre plus savoureuse et parfumée en l’enrichissant avec des herbes aromatiques qui au printemps sont très faciles à trouver aussi fraîches. J’ai quelques plantes chez moi et, en plus d’être très jolies, elles donnent un parfum à notre maison, mais surtout à nos plats. La cuisson au four nous aide également beaucoup à réduire les calories, qui en friture augmenteraient et pas peu, mais aussi à ne pas avoir le problème de la retourner et donc de la casser.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble l’omelette au four avec ricotta et courgettes.
AUTRES RECETTES AVEC LES ŒUFS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 6 Œufs
- 3 Courgettes
- 300 g Ricotta
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- 1 bouquet ciboulette
- 30 g Parmesan (râpé)
- Demi citron
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe chapelure
Outils
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- Râpe
- Plat à gratin
Préparation
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous. Laissez-les égoutter l’eau de végétation, une dizaine de minutes, dans une passoire après les avoir légèrement salées. À part, travaillez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et avec la ciboulette.
Ajoutez également le fromage râpé. Ajoutez les courgettes bien égouttées, la ricotta que nous avons assouplie en la travaillant avec une cuillère si nécessaire. Beurrez et saupoudrez de chapelure un plat à gratin, versez le mélange.
Après avoir préchauffé le four statique à 180°, enfournez et cuisez 30-40 minutes. Servez l’omelette au four avec ricotta et courgettes chaude ou froide.
Conservation
L’omelette se conserve au frigo quelques jours.
L’omelette se conserve au frigo quelques jours.
