L’omelette aux asperges cuite à la poêle est un plat simple et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Qu’il s’agisse d’un déjeuner rapide, d’un dîner léger ou d’un pique-nique en plein air, cette recette se prête à de multiples variantes et combinaisons. Je l’ai enrichie avec des morceaux de fromage, mais vous pouvez choisir de ne pas les mettre si vous souhaitez une omelette aux asperges plus légère. Les asperges, riches en vitamines et en minéraux, se marient parfaitement avec les œufs, créant un mélange de saveurs qui conquiert le palais.
La recette parfaite pour une omelette aux asperges au goût délicat et enveloppant, facile à réaliser même pour les cuisiniers moins expérimentés. Avec quelques ingrédients frais et de saison, vous pourrez apporter à table un plat nourrissant et coloré. Si vous aimez les omelettes, essayez l’omelette pliée aux courgettes, l’omelette au four avec des pommes de terre, l’omelette avec ricotta et courgettes au four ou la pizza omelette.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble l’omelette aux asperges.
AUTRES OMELETTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour la préparation de l’omelette aux asperges
- 4 œufs
- 250 g asperges vertes
- 2 gousses ail
- 30 g parmesan
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- 100 g asiago
Outils
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- 2 Poêles
- Éplucheurs
Étapes pour la préparation de l’omelette aux asperges
Nettoyez les asperges. Éliminez la partie finale de la tige qui est plus ligneuse. Pelez également la partie de la tige la plus épaisse avec l’éplucheur. Coupez-les ensuite en rondelles en gardant les pointes intactes. Dans une poêle, versez de l’huile, de l’ail et faites sauter les asperges avec du sel, pendant une dizaine de minutes. Retirez l’ail.
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le parmesan râpé et le fromage en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez les asperges. Mélangez rapidement. Les œufs pour l’omelette ne doivent pas être trop travaillés.
Dans une poêle, versez un filet d’huile. Versez le mélange, couvrez avec un couvercle et faites cuire l’omelette quelques minutes de chaque côté en vous aidant d’un couvercle ou d’une assiette pour la retourner à mi-cuisson. Vous pouvez servir l’omelette aussi bien chaude que froide.
Conservation
Vous pouvez conserver l’omelette au réfrigérateur pendant quelques jours.
