Un plat principal super astucieux car délicieux et rapide à préparer : l’omelette roulée à la pizzaiola est la joie des grands et des petits. Une omelette très simple à garnir avec de la sauce tomate et beaucoup de fromage fondant. J’ai utilisé l’asiago qui, comme vous le savez maintenant, est un de mes fromages préférés, mais on peut tranquillement utiliser le fromage à pâte filée qui nous plaît le plus ou que nous avons simplement dans le frigo. On peut la rendre encore plus riche avec des charcuteries, des légumes grillés, des champignons ou ce que notre imagination nous suggère. On peut aussi la préparer à l’avance et la chauffer au four au dernier moment pour faire fondre le fromage. Mon dernier conseil est d’acheter toujours des œufs de poules élevées en plein air car des poules heureuses produisent sûrement un produit plus sain. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble l’omelette roulée à la pizzaiola.
Si tu cherches d’autres recettes avec des œufs, je te laisse quelques idées !
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 œufs
- 2 cuillères parmesan râpé
- 100 ml sauce tomate
- 1 cuillère concentré de tomate
- 1 cuillère à café origan sec
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 100 g scamorza en tranches
- q.s. sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
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- Poêle
- Plat
Préparation de l’omelette roulée à la pizzaiola
Dans un bol, versez la sauce tomate. Ajoutez le concentré, le sel, le poivre, l’huile d’olive extra vierge et l’origan. Mélangez et mettez de côté.
Cassez les œufs, salez et poivrez, ajoutez le parmesan et battez-les grossièrement. Versez un filet d’huile dans une poêle. Ajoutez les œufs et faites cuire quelques minutes de chaque côté en retournant à mi-cuisson.
Étalez la sauce tomate sur l’omelette. Recouvrez de fromage en tranches et roulez. Si nécessaire, fixez avec des cure-dents pour maintenir l’omelette roulée. Enrichissez avec du parmesan et un dernier filet d’huile. Mettez au four, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200° pour 5 minutes, et servez.
Conservation
Tu peux conserver l’omelette au frigo quelques jours.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Bien sûr, tu peux utiliser le fromage que tu aimes en tranches ou coupé en dés.
