Si vous connaissez et aimez le banana bread, que je me propose de faire très bientôt, vous ne pouvez pas ne pas essayer le pain à l’avocat! Une recette avec de l’avocat fantastique, qui se prépare en très peu de temps, moelleuse et parfumée, avec une note croquante apportée par les noisettes concassées. Un cake très moelleux, parfait pour le petit déjeuner de tous les jours, mais aussi pour le goûter, peut-être avec une bonne tasse de thé. Utilisons un avocat de maturité adéquate (vous vous en rendrez compte parce que la chair est légèrement molle sous la pression des doigts, mais ne s’affaisse pas, dans ce cas, le fruit est trop mûr), pour servir ce fruit riche en nutriments aussi en version sucrée et apprécié même par les enfants. Si vous préférez un cake classique vous trouverez ici une recette gourmande au cacao.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la recette du pain à l’avocat!
AUTRES RECETTES SANS BEURRE LAIT ET ŒUFS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du pain à l’avocat
- 120 g avocat (chair)
- 1 pomme (moyenne)
- 45 g huile de coco
- 150 g farine 00
- 100 g sucre
- Demi sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 50 ml lait d'avoine
- 1 pincée sel
- Demi zeste de citron
- 80 g noisettes concassées
Outils
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- 1 Mixeur
- 1 Moule à Cake
Étapes pour la préparation du pain à l’avocat
Pour préparer le pain à l’avocat, commençons par couper en deux l’avocat mûr. Prenez la chair en en prélevant 120 g et mettez-la dans le récipient du mixeur. Épluchez la pomme et coupez-la en morceaux. Ajoutez également le jus et un peu de zeste de citron biologique. Mixez l’avocat et la pomme jusqu’à obtenir une crème veloutée.
Dans un bol, tamisez la farine. Ajoutez la levure tamisée, le sucre, les noisettes concassées ou les amandes hachées, l’huile de coco et mélangez. Ajoutez l’avocat mixé et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Terminez avec le lait d’avoine et le sel.
Tapissez le moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez la préparation et faites cuire à 180°, four statique, pendant environ 40 minutes, en faisant tout de même le test de l’aiguille. Laissez refroidir et servez.
Conservation du pain à l’avocat
Nous pouvons conserver le pain à l’avocat quelques jours dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
Nous pouvons conserver le pain à l’avocat quelques jours dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
Nous pouvons conserver le pain à l’avocat quelques jours dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
Nous pouvons conserver le pain à l’avocat quelques jours dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
