Un plat principal léger, mais nourrissant, économique et savoureux, le pain de lentilles est un plat entièrement végétal, très facile à préparer et très moelleux. Il suffit de très peu d’ingrédients pour le préparer et, accompagné d’un accompagnement et d’une bonne tranche de pain, il permet de mettre sur la table un déjeuner ou un dîner parfait. Avec le curry de pois chiches, il entre de droit parmi mes plats préférés. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le pain de lentilles.
AUTRES PLATS AVEC DES LENTILLES
Soupe de lentilles et pommes de terre
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du pain de lentilles
- 300 g lentilles cuites
- 600 g pommes de terre
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 1 oignon
- q.b. sel et poivre
- q.b. persil et huile d'olive extra vierge.
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Étapes pour la préparation du pain de lentilles
Tout d’abord, rincez les lentilles sous l’eau courante et éliminez les impuretés. Égouttez-les bien. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux après les avoir lavées et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Hachez grossièrement un oignon.
Dans un bol, mettez les pommes de terre bouillies, l’oignon, le sel et le poivre. Travaillez le mélange en ajoutant autant de chapelure que nécessaire pour obtenir un mélange ferme.
Sur une feuille de papier cuisson, donnez au mélange la forme d’un saucisson. Enveloppez-le avec le papier et faites cuire au four à 180° pendant 30 minutes. Retirez du four, laissez tiédir et servez avec du persil haché et un filet d’huile à cru.
Conservation
Le pain se conserve au frigo pendant deux ou trois jours.
