Pain de viande aux haricots cannellini, une alternative valable pour le déjeuner ou le dîner, léger, savoureux et économique. Le préparer est très simple et, à part le temps de trempage des cannellini, mais tu peux également utiliser ceux précuits, il se prépare rapidement. En plus de cela, je prépare également le pain de viande aux lentilles, délicieux.
À servir avec des pommes de terre rôties ou simplement avec de la salade et des tomates, à l’intérieur il est moelleux aussi grâce aux pommes de terre.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le pain de viande aux haricots cannellini.
AUTRES RECETTES AVEC DES LÉGUMINEUSES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du pain de viande avec pain de viande aux haricots cannellini
- 250 g haricots cannellini secs
- 2 pommes de terre
- 30 g persil
- 1 gousse ail
- 1 oignon de tropea
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères chapelure
Outils
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- Autocuiseur
- Plaque de cuisson
- Hachoir
Étapes
Si tu n’utilises pas les cannellini précuits, mais ceux secs, fais-les tremper une nuit dans beaucoup d’eau. Le matin, rince-les et fais-les cuire dans beaucoup d’eau non salée (environ 30 minutes en autocuiseur, mais c’est toujours indiqué sur l’emballage).
Pèle, lave les pommes de terre et fais-les cuire à la vapeur. Avec un hachoir, hache l’oignon, l’ail et le persil.
Dans un récipient, mets les pommes de terre, les cannellini, le hachis et sale à ton goût. Écrase le tout avec un presse-purée (ou avec une fourchette). Même s’il reste des morceaux, ce n’est pas grave, mieux vaut un mélange non homogène.
Brosse une feuille de papier sulfurisé avec de l’huile d’olive extra vierge. Saupoudre de chapelure. Avec le mélange de pommes de terre et de cannellini, crée le pain de viande, enveloppe-le avec du papier sulfurisé et mets-le au four, statique à 180°C pendant environ 30 minutes. Laisse tiédir avant de couper en tranches!
Conservation
Tu peux conserver le pain de viande deux ou trois jours au frigo.
