Le pain de viande aux haricots verts est une recette simple mais étonnamment savoureuse, parfaite pour ceux qui aiment les plats végétariens riches en goût. Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, ce pain de viande associe la délicatesse des haricots verts à la crème de ricotta, créant un équilibre parfait de textures. Idéal à servir chaud ou froid, il peut être un excellent plat principal ou une entrée appétissante. Facile à préparer et polyvalent, c’est une solution savoureuse pour apporter à table un légume riche en nutriments, le transformant en un plat irrésistible! Si vous aimez les pains de viande sans viande, essayez le pain de viande aux légumes, le pain de viande végétarien avec des pommes de terre, le pain de viande aux lentilles ou le pain de viande aux haricots cannellini.
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Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le pain de viande aux haricots verts.
AUTRES RECETTES AVEC LES HARICOTS VERTS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation du pain de viande aux haricots verts
- 500 g haricots verts
- 600 g pommes de terre
- 150 g ricotta fraîche de vache
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 œuf
- q.s. sel
- q.s. persil et ciboulette
Outils
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- Autocuiseur
- Panier vapeur
- Blender
Étapes pour la préparation du pain de viande aux haricots verts
Équeutez et lavez les haricots verts, puis faites-les cuire à la vapeur. Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur. Mixez les haricots verts jusqu’à obtenir une crème. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette après les avoir salées.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec la crème de haricots verts. Ajoutez la ricotta fraîche, le persil, la chapelure, le parmesan, l’œuf et la ciboulette. Si le mélange est trop mou, ajoutez de la chapelure.
Mettez de la chapelure sur une feuille de papier sulfurisé. Versez le mélange et, en vous aidant du papier sulfurisé, formez le pain de viande. Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, enroulez avec le papier sulfurisé et enfournez dans un four ventilé à 180° pendant environ 30 minutes. Laissez reposer une dizaine de minutes, retirez le papier sulfurisé et servez.
Conservation et variantes
Vous pouvez conserver le pain de viande au réfrigérateur pendant quelques jours
VARIANTES
Avec du pecorino: Le pecorino ajoute une note plus salée et intense, parfaite pour ceux qui recherchent un goût prononcé.
Pain de viande aux haricots verts et champignons: Les champignons sautés ajoutent un arôme terreux et une texture plus intéressante.
Pain de viande aux haricots verts et noix: Les noix concassées apportent du croquant et une saveur légèrement grillée.
Pain de viande aux haricots verts et pois chiches: Les pois chiches écrasés enrichissent la préparation avec des protéines végétales et un goût délicat.
Pain de viande aux haricots verts et herbes aromatiques: Un mélange de persil, thym et basilic rehausse la fraîcheur du légume et rend le plat encore plus parfumé.
