Un plat principal simple et délicieux, le pain de viande de pommes de terre avec un cœur fondant est un vrai régal. Des pommes de terre moelleuses qui renferment une farce fromagère rendent ce plat irrésistible. Un plat qui peut être préparé à l’avance et qui est délicieux aussi bien chaud qu’à température ambiante. Avec des légumes grillés, il résout un déjeuner ou un dîner en gourmandise.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le pain de viande de pommes de terre avec cœur fondant.
Si tu aimes les recettes avec des pommes de terre, je te laisse quelques idées super gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Vapeur, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du pain de viande de pommes de terre fondant
- 1.2 kg pommes de terre
- q.b. sel et poivre
- 50 g parmesan ou pecorino (râpé)
- 1 œuf
- q.b. noix de muscade râpée
- 4 cuillères chapelure
- 150 g scamorza en tranches
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
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- Autocuiseur
- Panier de cuisson à vapeur
- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation du pain de viande de pommes de terre fondant
Tout d’abord, épluche les pommes de terre et lave-les. Coupe-les ensuite en morceaux et fais-les cuire ou à la vapeur après les avoir légèrement salées. Lorsqu’elles seront bien tendres, mets-les dans un saladier. Assaisonne-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, et écrase-les avec une fourchette. Laisse-les refroidir.
Quand elles auront refroidi, ajoute le fromage râpé, la chapelure et l’œuf, et travaille le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. Étale une feuille de papier sulfurisé. Saupoudre de chapelure. Avec le mélange de pommes de terre, forme un rectangle.
Couvre les pommes de terre avec les tranches de fromage et roule-les, en t’aidant du papier sulfurisé. Assaisonne le pain de viande avec un filet d’huile et enfourne à 180° pendant environ 30 minutes.
Conservation
Tu peux conserver le pain de viande au réfrigérateur pendant quelques jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Tu peux utiliser le fromage à pâte fondante que tu préfères.
