Le déjeuner du dimanche était le pain de viande avec des pommes de terre. Facile, délicieux comme seule ma maman savait le faire. Le dimanche matin, mon père nous emmenait voir sa mère et à notre retour, nous étions accueillis par la bonne odeur qui nous atteignait jusqu’aux escaliers. Je ne mange pas de viande depuis 32 ans, mais les souvenirs restent et je ne vous raconte pas le bonheur que j’ai ressenti lorsque j’ai trouvé au rayon frais du supermarché la viande hachée végétale. Rentrée à la maison, j’ai immédiatement préparé mon pain de viande végétalien avec des pommes de terre et tout le monde a adoré. Facile et rapide à préparer, avec une belle salade fraîche, nous avons dîné avec plaisir en nous remémorant grand-mère. Si tu aimes ou veux simplement essayer plus de plats végétaux, essaie aussi le pain de lentilles ou le pain de cannellini, ils sont délicieux et nourrissants. Le ragoût végétal est également très savoureux et polyvalent, peut-être pour farcir des crêpes sans œufs. Pour finir, essaie le gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs, il est très moelleux.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer le pain de viande végétalien avec des pommes de terre.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g haché végétal
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- q.s. sel et poivre
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 2 gousses ail
- 1 pomme de terre cuite
- 1 kg Pommes de terre
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe romarin séché
Outils
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- Plaque
Préparation du pain de viande végétalien avec des pommes de terre
Hachez le céleri, la carotte et l’oignon. Hachez également le persil avec l’ail. Pelez une grosse pomme de terre et faites-la cuire à la vapeur ou bouillie. Écrasez-la quand elle est encore chaude.
Dans un bol, mélangez le haché végétal avec la pomme de terre, le mélange de légumes, le sel et le poivre, le persil et l’ail hachés, en mélangeant d’abord avec une fourchette puis avec les mains.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux après les avoir lavées. Assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre et du romarin. Avec vos mains, donnez la forme au pain de viande et placez-le sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les pommes de terre tout autour. Encore un généreux filet d’huile et enfournez à 180°, en mode statique, pendant environ 50 minutes. Servez à table.
Conservation
Vous pouvez conserver le pain de viande au réfrigérateur pendant quelques jours. Les pommes de terre conservées ne sont pas idéales.
