Les pâtes à la crème de tomates cerises et mozzarella de bufflonne sont un plat principal irrésistible, parfait pour rehausser la douceur des tomates cerises et la crémeux de la mozzarella de bufflonne. Grâce à sa simplicité, cette recette combine des ingrédients frais et authentiques, les transformant en une sauce veloutée qui enveloppe les pâtes dans une étreinte de saveurs méditerranéennes. La touche finale de basilic frais ajoute une note aromatique qui complète le plat, le rendant parfait pour un déjeuner léger mais savoureux. Une véritable célébration de la cuisine italienne, où quelques éléments se transforment en un chef-d’œuvre d’équilibre et de saveur.
Si tu cherches d’autres plats principaux avec des tomates cerises, essaie la salade d’orge avec tomates cerises et mozzarella, les pâtes froides avec pesto et mozzarella et tomates cerises, les penne avec courgettes primosale et tomates cerises ou les spaghetti avec tomates cerises parfumées.
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AUTRES PLATS PRINCIPAUX AVEC DES LÉGUMES
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 8 Heures 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer les pâtes à la crème de tomates cerises et mozzarella de bufflonne
- 320 g pâtes
- 500 g tomates cerises
- 150 g mozzarella de bufflonne
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et piment
- Quelques feuilles basilic
- 1 pincée sucre
Outils
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- Poêle
- Mixeur
Étapes pour la préparation des pâtes à la crème de tomates cerises et mozzarella de bufflonne
Lave les tomates cerises et coupe-les en deux. Dans une poêle, mets de l’huile, de l’ail et lorsque ça crépite, ajoute les tomates cerises, le sel et une pincée de sucre. Fais cuire à feu doux pendant 15-20 minutes. Enlève l’ail.
Dans le mixeur, mets 3/4 des tomates cerises avec la mozzarella de bufflonne et du basilic. Mixe jusqu’à obtenir une crème.
Fais cuire les pâtes et égoutte-les bien al dente. Assaisonne-les avec la crème de tomates cerises, un filet d’huile à cru, du piment en poudre et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Fais-les sauter quelques minutes et sers avec les tomates cerises entières réservées.
Conservation et variantes
Tu peux préparer la crème la veille.
VARIANTES
Pâtes à la crème de tomates cerises et burrata: En remplaçant la mozzarella de bufflonne par de la burrata, tu obtiendras une crème encore plus douce et enveloppante.
Pâtes à la crème de tomates cerises et ricotta: La ricotta donne une consistance veloutée et un goût délicat, parfait pour un plat léger.
Pâtes à la crème de tomates cerises et stracciatella: La stracciatella ajoute de la crémeux et une touche gourmet irrésistible.
Pâtes à la crème de tomates cerises et pistaches: Une pincée de pistaches concassées apporte du croquant et un goût raffiné.
Pâtes à la crème de tomates cerises et poivrons rôtis: Les poivrons grillés ajoutent de la douceur et un parfum fumé.
Pâtes à la crème de tomates cerises et feta: La feta donne une note plus salée et un contraste de textures intrigant.
