Les pâtes au citron sont un véritable coup de génie. Avec très peu d’ingrédients que nous avons tous dans le frigo, elles nous permettent de préparer un plat original et savoureux. Il suffit de quelques minutes, juste le temps de cuire les pâtes et une sauce très spéciale, parfaite quand il fait très chaud, mais pas seulement, car elles sont toujours délicieuses. Nous pouvons aussi les préparer avec du jus de citron en bouteille que l’on trouve souvent au supermarché et qui résout le problème des citrons desséchés au fond du frigo, mais si vous avez des citrons, il vaut mieux qu’ils soient biologiques, car nous utiliserons aussi le zeste. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les pâtes au citron.
Si tu aimes les recettes au citron, voici quelques idées gourmandes.

- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des pâtes au citron
- 320 g pâtes
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 1 grand citron
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.s. sel et poivre
- Quelques feuille basilic
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Poêle
Préparation des pâtes au citron
Faites chauffer beaucoup d’eau salée. Lorsque l’eau boue, jetez les pâtes en remuant jusqu’à ce que l’eau recommence à bouillir.
Hachez un oignon plus ou moins finement selon vos goûts. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez le zeste râpé du citron et le jus d’un demi-citron. Parfumez avec du basilic frais.
Égouttez les pâtes bien al dente en réservant un peu d’eau de cuisson. Faites sauter les pâtes avec la sauce au citron en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire et enfin un filet d’huile avant de servir.
Conservation
C’est un plat tellement rapide à préparer que je vous déconseille de le préparer à l’avance et de le conserver.
Si je n’aime pas l’oignon ?
Tu peux le remplacer par une ou deux gousses d’ail.
Si je n’ai pas de basilic ?
Du persil haché fera très bien l’affaire.