Un plat riche et filant, comme le riz au four, les pâtes au four avec aubergines sont riches et savoureuses. J’ai utilisé des trofie, que, à mon avis, se marient bien avec les aubergines et la mozzarella, mais tu peux utiliser les pâtes courtes que tu as à la maison ou que tu préférées, comme tu peux également utiliser le fromage à pâte filée que tu préfères. N’ayons plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les pâtes au four avec aubergines .
AUTRES RECETTES DE PÂTES AU FOUR
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des pâtes au four avec aubergines
- 500 g trofie
- 2 aubergines
- 3 gousses d'ail
- q.b. sel
- 1 pincée piment
- 400 g coulis de tomate
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 300 g mozzarella
- 30 g parmesan
Outils
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- Poêle
- Plat à four
Étapes pour la préparation des pâtes au four avec les aubergines
Tout d’abord, fais revenir une gousse d’ail dans une casserole avec un filet d’huile. Ajoute le coulis de tomate, du sel et du piment et laisse réduire jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Lave les aubergines et coupe-les en dés. Dans une poêle mets l’ail haché et de l’huile. Ajoute les aubergines, du sel et fais cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupe la mozzarella en dés.
Fais cuire les pâtes et égoutte-les bien al dente. Ajoute la sauce tomate, les aubergines en dés et la mozzarella. Mélange et verse dans un plat à four où tu as versé un peu d’huile. Enrichis avec du fromage râpé et un filet d’huile. Mets au four statique, à 200°C pendant environ 20 minutes. Sers les pâtes filantes à table.
Conservation
Tu peux conserver les pâtes deux ou trois jours au réfrigérateur bien couvertes, même avant de les gratiner au four.
