Des pâtes super crémeuses et délicieuses, les pâtes au pesto de tomates séchées avec olives et noix se préparent en quelques minutes, avec un assaisonnement qui ne nécessite que le temps de cuire les pâtes et ne nécessite pas de cuisson. Un plat principal à servir chaud ou froid, parfait parfumé à l’origan avec une note croquante donnée par les noix qui le rend irrésistible. Tout comme les pâtes au pesto de courgettes et noix, c’est un plat principal qui plaît à tous et très simple. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les pâtes au pesto de tomates séchées avec olives et noix.
AUTRES RECETTES DE PLATS PRINCIPAUX RAPIDES
Ingrédients pour la préparation des pâtes au pesto de tomates séchées avec olives et noix
- 320 g pâtes
- 80 g tomates séchées à l'huile
- 80 g olives taggiasche
- 150 g fromage à tartiner (moi aux amandes)
- 40 g cerneaux de noix
- q.b. origan frais
Outils
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- Mixeur plongeant
- Poêle
Étapes pour la préparation des pâtes au pesto de tomates séchées avec olives et noix
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Pendant ce temps, dans un récipient à bords hauts, mettez 60 g de tomates séchées, 60 g d’olives, le fromage à tartiner (j’ai utilisé du philadelphia aux amandes) et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Sur une planche à découper, mettez les tomates séchées restantes, les olives et les cerneaux de noix. Hachez rapidement avec un couteau.
Égouttez les pâtes al dente en gardant un peu d’eau de cuisson de côté. Mettez les pâtes dans une casserole, ajoutez la crème et le hachis, laissez mijoter pendant quelques minutes en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire. Parfumez avec de l’origan et servez.
Conservation
la crème de tomates séchées se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours
