Les pâtes crémeuses aux pois et courgettes sont un plat simple mais très savoureux. Cette recette combine la délicatesse des courgettes, qui cuisent jusqu’à devenir tendres et savoureuses, avec la douceur des pois, frais ou surgelés, créant un équilibre de saveurs fraîches et légères. La principale caractéristique de ce plat est sa crémeux, obtenu grâce à une sauce veloutée qui enrobe les pâtes, les rendant irrésistibles à chaque bouchée. C’est un plat principal polyvalent, idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, et il peut être facilement personnalisé en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices selon les goûts. La préparation est simple et rapide, parfaite même pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un plat savoureux et nutritif. Si vous aimez les plats principaux avec des légumes, essayez les spaghettis à la crème de poivrons, risotto aux pois, risotto aux courgettes fondant ou les spaghettis à la crème de courgettes et noix. Ici, vous trouverez de nombreux PLATS PRINCIPAUX
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble les pâtes crémeuses aux pois et courgettes.
AUTRES RECETTES AVEC DES COURGETTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des pâtes crémeuses aux pois et courgettes
- 300 g pois
- 2 courgettes
- Demi oignon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 300 g pâtes
- Demi zeste de citron
Outils
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- Poêle
- Mixeur plongeant
- Râpe
Étapes pour la préparation des pâtes crémeuses aux pois et courgettes
Hache l’oignon. J’ai utilisé l’oignon frais de Tropea, mais tu peux utiliser celui que tu préfères ou que tu as à la maison. Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoute les pois, frais ou surgelés. Laisse-les s’imprégner et ajoute un peu d’eau, sel et poivre.
Ajoute aux pois les courgettes coupées en morceaux et fais cuire jusqu’à ce que les courgettes et pois soient tendres. Pendant ce temps, cuis les pâtes.
Mets dans un récipient à bords hauts la moitié des légumes. Ajoute une louche d’eau de cuisson des pâtes et mixe le tout avec le mixeur plongeant. Égoutte les pâtes bien al dente et assaisonne avec les pois et courgettes entiers et mixés. Parfume avec du zeste de citron, ajuste avec sel et poivre, fais sauter les pâtes pendant une minute, ajoute encore un filet d’huile à cru et sers à table.
Conservation
Tu peux préparer les légumes la veille.
