J’adore les risottos. Ils sont si chauds et crémeux. Mais as-tu déjà essayé de préparer des pâtes risottées? Les pâtes risottées filantes, je les prépare souvent quand j’ai besoin de réconfort. Pour les préparer, on suit le même procédé que le risotto, on utilise des pâtes courtes et c’est vraiment bon. Je les ai enrichies avec de l’asiago, mais tu peux soit ne pas mettre de fromage, soit utiliser celui que tu préfères ou qui est resté dans ton frigo. Si tu aimes le riz, essaie plutôt le risotto à la pizzaiola.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les PÂTES RISOTTÉES FILANTES
AUTRES PREMIERS PLATS FILANTS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des pâtes risottées filantes
- 320 g petites pâtes
- 1 oignon
- 400 g purée de tomates
- q.b. sel et piment
- Quelques feuilles basilic
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g asiago
Outils
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- Casserole
Étapes pour la préparation des pâtes risottées filantes
Tout d’abord, hache grossièrement un oignon. Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Quand ça crépite, ajoute la purée de tomates, le sel et le piment et cuis pendant quelques minutes.
Ajoute les pâtes, laisse imprégner et fais-les cuire en ajoutant graduellement de l’eau bouillante. Je n’ai pas utilisé de bouillon pour ne pas trop alourdir.
Coupe le fromage en dés. Retire les pâtes du feu en les laissant bien crémeuses. Ajoute le basilic, rectifie le sel et le piment et incorpore le fromage en dés. Mélange et laisse reposer quelques minutes pour faire fondre le fromage. Sers à table.
Conservation
Conserve au frigo pendant un maximum de deux jours.
