Les petites oignons au four sont un accompagnement très facile à préparer, mais savoureux. Les petites oignons borettane sont des oignons très petits, frais et très doux une fois cuits et, vu leur taille, ils cuisent aussi très rapidement. Parfumés au laurier, ils se marient bien avec les viandes rouges, mais moi qui ne mange pas de viande, je les adore comme simple plat principal végétalien, ou comme accompagnement à des fromages savoureux.
Très appétissantes et économiques, elles sont parmi les accompagnements préférés de ma fille et, quand je les trouve au supermarché ou au marché, j’en fais provision. Voyons donc ensemble comment préparer la recette des petites oignons au four.
Si tu cherches d’autres accompagnements délicieux, je te laisse quelques idées !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation des petites oignons au four
- 1 kg Petites oignons borettane
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Romarin
- 5 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- Demi verre bouillon de légumes ou vin blanc
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Plat à four
Préparation des petites oignons au four
Lavez les oignons en enlevant la partie extérieure. Nous pouvons trouver les petites oignons déjà nettoyés, il suffira alors de les rincer et d’éliminer les éventuelles couches abîmées, ou en filet et il faudra enlever la peau extérieure.
Mettez les oignons dans un saladier, assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre et du romarin et de la sauge. Mélangez bien pour que l’assaisonnement enrobe chaque petit oignon.
Préchauffez le four statique à 180°. Mettez les petites oignons dans un plat à four, enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes. À mi-cuisson, retirez du four et ajoutez du bouillon de légumes ou du vin blanc. Tournez les petites oignons à plusieurs reprises pour qu’ils soient bien glacés. Servez-les à table fumantes ou tièdes.
Conservation
Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.
