Pizza de polenta, une pizza simple à préparer même avec de la polenta restante. Une recette sans gluten, croustillante sur les bords et fondante, qui plaît à tout le monde. C’est une recette très savoureuse, facile, qui n’a pas besoin de levure et que tu peux enrichir avec ce que tu préfères sur la pizza classique. Tu peux cuire la pizza de polenta au four ou même à la poêle et elle est toujours délicieuse. Si tu aimes les recettes avec de la polenta, essaie la polenta pasticciata, ou la polenta avec gorgonzola et noix, très bonne aussi la polenta avec taleggio et champignons ou la polenta avec lentilles. Si tu cherches quelque chose de savoureux, essaie les mini-gâteaux de polenta.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble la pizza de polenta.
AUTRES RECETTES DE PIZZAS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine de maïs jaune
- 2 cuillères hachis céleri carotte et oignon
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. origan
- 150 g scamorza
- 200 g purée de tomates
- Quelques feuilles basilic
- 2 cuillères chapelure
Outils
- Poêle
- Casserole
- Plaque 30 cm
Étapes pour la préparation de la pizza de polenta
Fais revenir un hachis de céleri, carotte et oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, ajoute la purée de tomates, les feuilles de basilic émiettées, le sel et fais cuire jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite.
Prépare la polenta en suivant les instructions sur l’emballage. Tu peux utiliser soit la polenta à cuisson rapide, soit celle à cuisson classique. Badigeonne d’huile une plaque à pizza et saupoudre-la avec de la chapelure. Verse la polenta et étale-la sur toute la surface.
Assaisonne la pizza de polenta avec la sauce, l’origan et le fromage en morceaux. Enfourne à 180°, en mode statique, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sers la pizza chaude et fondante.
Conservation
Conserve la pizza de polenta au frigo pendant quelques jours.
