Pizza roulée, gourmande et fondante ! Une base de pizza très simple à préparer et une farce avec beaucoup de mozzarella et une sauce tomate parfumée à l’origan. Parfaite pour des déjeuners ou dîners gourmands ou pour des goûters salés. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la pizza roulée.
Si tu aimes les recettes de pizzas, je te laisse quelques idées gourmandes à essayer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza roulée
- 500 g farine 0
- 270 g eau
- 8 g levure de bière fraîche
- 1 pincée sucre
- 10 g sel
- 200 g sauce tomate
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- q.s. origan
- 400 g mozzarella pour pizza
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
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- Pétrin
Étapes pour la préparation de la pizza roulée
Prépare la pâte en travaillant la levure de bière avec la farine, l’eau, et enfin le sel et l’huile. Travaille jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisse lever jusqu’à ce que le volume double dans un plat couvert d’un linge.
Dans un bol, mets la sauce tomate. Ajoute du sel, de l’huile et le concentré de tomate. Parfume avec de l’origan séché ou frais et mélange. Coupe la mozzarella en dés.
Une fois levée, étale la pâte en formant un long rectangle. Étale la sauce tomate et recouvre avec la mozzarella en dés. Roule en formant un long boudin. Avec des ciseaux, fais des incisions et assaisonne avec un filet d’huile. Enfourne à 170 °C pendant 30-40 minutes. Sers la pizza roulée encore chaude.
Conservation
Tu peux conserver la pizza au frigo pendant quelques jours.
