Les pommes de terre et courgettes sablées sont un accompagnement délicieux et simple à préparer, parfait pour accompagner de nombreux plats. Leur texture croustillante et leur saveur délicate les rendent irrésistibles, grâce à la cuisson qui les rend légèrement dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en conservant un cœur tendre. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent un moyen savoureux et appétissant de mettre en valeur les légumes de saison. Si vous cherchez d’autres recettes avec des pommes de terre, essayez la salade de pommes de terre avec pesto, tomate et mozzarella, le gâteau de pommes de terre, la omelette au four avec pommes de terre ou encore l’omelette romaine de pommes de terre.
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AUTRES RECETTES AVEC LES COURGETTES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des pommes de terre et courgettes sablées
- 1 kg pommes de terre
- 4 courgettes
- 2 gousses ail
- 3 cuillères persil haché
- 100 g chapelure
- 3 cuillères parmesan râpé
- au goût sel et poivre
- 6 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
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- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation des pommes de terre et courgettes sablées
Pour préparer ce plat, préparez la panure en mélangeant l’ail haché avec le persil, la chapelure, le parmesan (ou si vous préférez, le pecorino) râpé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre et mélangez bien.
Pelez et lavez bien les pommes de terre, lavez également les courgettes. Coupez les légumes en petits morceaux et placez-les dans un saladier.
Mélangez les morceaux de légumes avec le mélange de chapelure et versez dans un plat où vous avez déjà versé un filet d’huile. Répartissez bien les gros morceaux. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre. Arrosez d’un bon filet d’huile et enfournez, four statique à 180° pendant environ 30-40 minutes.
Conservation
Vous pouvez conserver les courgettes pendant quelques jours au réfrigérateur, bien couvertes.
