Une crème au citron qui est un vrai délice et qui se prépare avec seulement 3 ingrédients, le posset au citron est une sorte de pudding au citron qui se prépare sans œufs et sans farine ou fécule. Préparer le posset au citron est vraiment très simple et ne prend que 5 minutes, mais le résultat est vraiment excellent. J’ai enrichi avec des biscuits secs et des fruits rouges poêlés, mais on peut tout à fait le servir tel quel pour terminer un repas avec un dessert simple, frais et très crémeux. Si tu aimes les desserts crémeux au citron, tu peux aussi essayer la coupe au citron, facile et délicieuse.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le posset au citron.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du posset au citron
- 400 ml crème fraîche liquide
- 120 g sucre
- 50 g jus de citron
- 1 zeste de citron
- Quelques biscuits
- 100 g fruits rouges
- 3 cuillères sucre glace
Outils
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- Casserole
- Passoire
Étapes
Dans une casserole, verse la crème fraîche liquide et ajoute le sucre. Mélange bien et mets sur le feu. Parfume avec le zeste de citron râpé. Porte à ébullition et retire du feu. Verse le jus de citron et, après avoir mélangé, laisse reposer 10 minutes et si tu veux, tu peux filtrer le tout, mais ce n’est pas essentiel. Laisse refroidir
Dans une poêle, mets les fruits rouges, j’ai utilisé ceux surgelés, avec le sucre glace. Fais cuire une dizaine de minutes puis laisse refroidir complètement.
Dans des petits bols individuels, émiette des biscuits. Couvre avec les fruits rouges. Verse la crème au citron, qui aura commencé à épaissir, puis mets au frigo pendant au moins 3 heures, mais c’est mieux jusqu’au lendemain. Sers avec d’autres fruits rouges.
Conservation
Le posset au citron se conserve deux ou trois jours au réfrigérateur.
