Une quiche facile facile, la quiche avec brocolis et ricotta est un vrai délice. À l’intérieur d’une croûte de pâte feuilletée croustillante se cache une garniture crémeuse et riche en légumes, rendant ce plat adapté pour faire manger des brocolis même aux plus petits. Je l’ai enrichie avec ma charcuterie végétale préférée, qui aide à ne pas absorber l’humidité de la pâte et donne plus de saveur. Les quiches sont d’une grande aide en cuisine et peuvent également être d’excellents moyens pour recycler les restes. J’aime par exemple le strudel aux épinards, parfait avec les épinards sautés, ou la quiche avec pommes de terre et asiago, à enrichir avec les morceaux de fromage qui restent dans le frigo, et la même chose vaut pour la feuilletée farcie. La quiche aux légumes tu peux la préparer avec les légumes qui attendent fatigués dans le frigo ou si tu as des restes de potiron, tu dois essayer la quiche avec potiron et asiago.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble la quiche avec brocolis et ricotta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation de la quiche
- 1 rouleau pâte feuilletée ronde
- 500 g brocolis
- 300 g ricotta
- 200 g stracchino
- q.s. sel et poivre
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 80 g charcuterie végétale
Outils
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- Poêle
- Moule 24 cm de diamètre
Étapes pour la préparation de la quiche avec brocolis et ricotta
Tout d’abord, sépare les bouquets de brocoli et lave-les avec beaucoup d’eau froide. Fais-les bouillir ensuite dans de l’eau salée pendant environ 8 minutes. Égoutte-les et fais-les sauter dans une poêle avec de l’huile, de l’ail et du sel.
Dans un bol, travaille la ricotta avec le stracchino à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorpore ensuite les brocolis.
Déroule la pâte feuilletée et mets-la dans le moule avec son papier sulfurisé. Replie vers l’intérieur la pâte feuilletée en excès pour créer un bord croustillant. Pique la base et recouvre avec la charcuterie végétale. Verse la farce, nivele et râpe le parmesan sur la surface. Place dans le four à 180°, statique pendant environ 40 minutes. Laisse refroidir et sers à table.
Conservation
Conserve la quiche quelques jours au frigo.
